Zeytinyağlı sarma yaparken yaprak yırtılıyorsa bunu ekleyince yırtılmıyor 1 çay kaşığı yeterli!

/ Zeytinyağlı yaprak sarma / Türkiye’de çok tüketilir. Özellikle Tokat’taki bahçelerden toplanan yapraklarla yapılan sarmalar çok seviliyor. Tokat sarmasının tüm dünyada namı vardır. Köylü kadınlar tarafından elle salamura edilen yapraklar her mevsim lezzetle tüketilir. Fakat sarma yaparken bilmeniz gereken bazı püf noktalar var. Bu sayede sarmalarınız yırtılmayacak ve dağılmayacak.

SARMANIN YIRTILMAMASI VE DAĞILMAMASI İÇİN EKLEYİN

Yaprak sarma sarmadan önce bilmeniz gereken bazı detaylar var. Bu detaylardan biri de sarmanın yırtılması ve dağılmasını önleyen bir tatlı kaşığı tarçın. Evet yanlış duymadınız tarçın yemeklere lezzet katarken sarmanın dağılmasını ve yaprağın da yırtılmasını önlüyor.

İşte damak çatlatan yaprak sarma için gereken malzemeler:

• 1 kg asma yaprağı (salamura veya taze)

İç harcı için;

• 1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)
• 3 adet kuru soğan
• 1 adet domates rendesi
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 avuç maydanoz
• 1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)

Üzeri için;

• Yarım limon suyu
• Limon dilimleri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2,5 su bardağı sıcak su (500 ml)

İŞTE ADIM ADIM ZEYTİNYAĞLI SARMA TARİFİ