Zeytinyağlı pırasayı bir üst noktaya taşıyan aşçılık sırrı! Bu 2 malzemeyi ezip içine şeker ekleyin

Zeytinyağlı pırasa, Türk mutfağına ait bir yemektir. "Zeytinyağlı" terimi, Türk mutfağında sebzelerin zeytinyağında pişirildiği ve genellikle soğuk olarak servis edilen bir tür yemek tarzını ifade eder. "Pırasa" ise pırasa sebzelerini temsil eder. Dolayısıyla, zeytinyağlı pırasa, pırasa dilimlerinin zeytinyağında pişirilip genellikle soğuk olarak servis edilen bir yemektir.

Nefisyemektarifleri.com'da yer alan bir içerikte; Zeytinyağlı pırasanın lezzetinin mandalina ve limondan geçtiği aktarıldı.

ZEYTİNYAĞLI PIRASA YEMEĞİ YAPARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Yarım kilo pırasa
1 avuç pirinç
2 adet havuç
2 adet mandalina
1 adet limon
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Önce pırasa ve havuzları doğru yalım.

Havucu önce yağda kavuralım.

Sonra pırasalı içine atalım.

Bir kenarda limon ve madalina sıkıp içine şeker ekleyelim ve pirinci ekleyelim.

Karıştırıp üstüne dökelim ve tuzu ekleyelim. İstediğimiz ölçüde tekrar zeytinyağı gezdirin kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun

PIRASA YEMEĞİNİN YANINDA NE GİDER?

Pırasa yemeği genellikle hafif ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Pırasa yemeğinin yanında servis edebileceğiniz bazı lezzetli ve uygun garnitürler şunlar olabilir: 

Pırasa yemeğini pirinç veya bulgur pilavı ile servis ederek doyurucu bir öğün elde edebilirsiniz. Türk mutfağında pırasa yemeğinin yanında yoğurt sıklıkla tercih edilir. Yoğurt, yemeği dengeleyici bir öğe olup hafifletici bir etkisi vardır. Taze ekmek veya pide, pırasa yemeği ile güzel bir kombinasyon oluşturabilir. Yemeğin sosunu ekmekle sıyırabilirsiniz. Taze sebzelerden yapılan hafif bir salata, pırasa yemeği ile güzel bir denge sağlayabilir. Marul, domates, salatalık gibi sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.

Salamura veya fermente edilmiş sebzelerden yapılan turşular, yemeğe ekstra lezzet katar. Zeytinyağlı mezelerden birkaç çeşit seçebilirsiniz. Örneğin, zeytinyağlı enginar veya zeytinyağlı yaprak sarması gibi mezeler pırasa yemeği ile uyumlu olabilir. Salatalık, yoğurt, tuz ve nane ile yapılan cacık, pırasa yemeğine ferahlatıcı bir tat katabilir. Pırasa yemeğinizin yanında mevsime uygun taze sebzelerle yapılan bir garnitür hazırlayabilirsiniz. Bu, yemeği daha renkli ve besleyici hale getirebilir. Acılı veya baharatlı soslar, pırasa yemeğine farklı bir lezzet katabilir. Örneğin, sarımsaklı yoğurtlu bir acı sos veya biber salçası sosu deneyebilirsiniz.

Kaynak: Nefisyemektarifler.com - Derleme: Hakimiyet.com