Yöresel Köme Çorbası nasıl yapılır? Adım adım tarif

Türk mutfağının zengin ve çeşitli lezzetleri arasında köme çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak öne çıkıyor. Geleneksel bir tarife sahip olan Köme Çorbası, köme (dövülmüş buğday) ve yoğurdun birleşimiyle hazırlanan, zengin besin değerleri taşıyan bir çorbadır. Yöresel mutfaklarda sıkça rastlanan bu çorba, özellikle kış aylarında sofralarınızı sıcak tutarak hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. İşte, bu geleneksel tarifi evinizde kolayca hazırlamanız için adım adım Köme Çorbası tarifi.

Köme Çorbası Tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı köme (dövülmüş buğday)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 su bardağı su
• Kuru nane ve pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Hazırlık: İlk olarak, dövülmüş kömeyi iyice yıkayın ve 5 su bardağı su ile tencereye alın. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
• Terbiye Hazırlığı: Ayrı bir kapta yoğurt, un ve tuzu iyice çırpın. Karışımı, tenceredeki kaynayan kömenin üzerine yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak terbiyeyi çorbaya yedirin.
• Nohut Ekleme: Haşlanmış nohutu çorbaya ilave edin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Yağ ve Baharatlar: Küçük bir tavada tereyağını eritin. İsteğe bağlı olarak içine kuru nane ve pul biber ekleyin. Bu karışımı çorbanın üzerine dökerek servis yapın.
• Servis: Çorbanızı sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

Kömenin iyi pişmesi için yeterli miktarda su eklemeyi unutmayın.

Yoğurt kesilmemesi için terbiyeyi eklerken çorbanın kaynamakta olan suyundan bir kepçe alıp terbiyeye karıştırarak ısıtın.