Yeşil mercimek yemeği yaparken dağılmasını önleyen basit teknik! Diri kalıyor ve asla dağılmıyor

Yeşil mercimek yemeği, genellikle pişirildiğinde dağılan bir dokuya sahip olur, bu nedenle dağılmayan bir yeşil mercimek yemeği yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek önemlidir...

YEŞİL MERCİMEK HAŞLARKEN BU YÖNTEMİ UYGULAYIN

Hurriyet.com.tr'de paylaşılan bir içeriğe göre, Öncelikle yeşil mercimekler pişirilmeden önce iyice ayıklanmalıdır. Sonrasında ise yeşil mercimek pişirilmeden önce yaklaşık 2 saat soğuk su içerisinde bekletilmelidir. Yeşil mercimeği ıslatmak pişme süresini de kısaltacaktır.

Yeşil mercimeklerin dağılmaması için tuz, sirke ve ya limon tencereye konulabilir. Yeşil mercimeklerin dağılmaması için mercimek bir süre pişirildikten sonra limon suyu ve tuz eklenebilir. Tuz, limon suyu ve sirke yeşil mercimeklerin dağılmasını önleyecektir.

YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ YAPARKEN DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 büyük soğan, doğranmış
2-3 diş sarımsak, ezilmiş
1 havuç, doğranmış
1 patates, doğranmış
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
4 su bardağı su veya sebze suyu

Yapılışı:

İlk adım olarak yeşil mercimeği iyice yıkayın ve süzün.

Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısınınca doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.

Domates salçasını ve kimyonu ekleyip karıştırın.

Mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4 su bardağı su veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyin, karıştırın.

Yemeği kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yemeği yaklaşık 20-25 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Mercimekler yumuşayana ve yemek kıvamını alana kadar pişirin.

Yemeği ocaktan alın ve biraz dinlendirin.

Bu şekilde pişirdiğiniz yeşil mercimek yemeği, dağılmadan güzel bir kıvamda olacaktır. Dilerseniz üzerine taze limon suyu sıkarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Derleme: Hakimiyet.com