Yaktın bizi eyyam-ı bahur!
Latife ÖGE AKIN
Bugün sona ermesi beklenen eyyam-ı bahur sıcakları özellikle dışarıda çalışmak zorunda olanlar için çok zorlu geçti. O kadar ki neredeyse evlerimizde huzurlu uyku uyuyamaz olduk bu sıcaklar sebebiyle.
Yaşlılar, çocuklar, özellikle kalp ve göğüs hastaları olmak üzere kronik rahatsızlığı olanlar misliyle etkilendi. Bu konuyla ilgili televizyonlarda ve sosyal medyada çok haber yapıldı ama bir kez daha üzerinden geçmekte fayda var. Aman dikkat…
Eyyam-ı bahur gitti gidiyor derken şimdi de Basra sıcakları geliyor… Bu demek oluyor ki serin rüzgarlara kavuşmak için biraz daha sabretmemiz gerekecek.
Yabancı plaka terörü…
Farkında mısınız bilmiyorum ama yabancı plakalı araçlar yollarda adeta terör estiriyor. Havasından mı suyundan mı bilinmez bizim memlekete gelene bir haller oluyor. Hiçbir ülkede yapamayacakları ihlalleri burada aşırı özgüvenle yapıyorlar. Bu sürücülerin kural tanımazlığını şımarıklık olarak görüyorum. Olmadık bahanelerle ceza yazılan sürücüleri düşününce şu soruyu sormak kaçınılmaz oluyor. “Gücünüz bize mi yetiyor?”
Kışlık hazırlıklar
Eyyam-ı bahur, basra sıcakları derken kış mevsiminde tüketilecek gıdaların hazırlıkları için de yavaş yavaş ayak sesleri gelmeye başladı. Özellikle hanımlar gözünüzde canlandırabiliyor musunuz kavanozu patlayan konserveler, halk arasındaki adıyla sünmüş (jelleşmiş) turşular, kurumadan çürüyen sebzeler, şekerlenmiş reçeller, marmelatlar, küflenen asma yaprakları, dondurucudan çıktığında lastik gibi olan gıdalar.
Her yiğidin yoğurt yiyişi farklı derler. Her hanımın da bu hazırlıklarda kendince yöntemleri, püf noktaları vardır elbette. Ama herkes için geçerli birtakım kurallar var. Beslenme uzmanı değilim, bu konuda eğitim almış insanlara da saygım sonsuz. Ama ben annelerimizin, ninelerimizin geleneksel yöntemlerini hep sağlıklı bulmuşumdur. Eskiler buzdolabı ve derin dondurucu olmaması sebebiyle, kışın şimdi ki gibi her türlü gıda maddesine kolayca erişemeyecek olmaları sebebiyle yazdan tüm tedbirleri alıp, en iyi yöntemlerle ailelerinin rızkını gözetirmiş. Bunun için kullandıkları yöntemleri haliyle daha geçerli ve garanti olarak görürüm. Genç hanımlar için özellikle şunu söylemek ihtiyacı duyuyorum. Sosyal medya birçok konuda olduğu gibi bu konuda da tam anlamıyla bir çöplük. Aklına esen vido çekiyor. Malum devir tasarruf devri. Hiçbir şeyi ziyan etme lüksümüz yok. Kışın yiyecek sıkıntısı çekmeyelim derken yanlış uygulamalarla elimizdeki gıdadan da olmayalım. Zaten bir yere kadar çevrenizden öğreniyorsunuz, bir yerden sonra deneme yanılma yöntemi kalıyor, e tabi tecrübe de böyle böyle kazanılıyor. Şimdiden mutfağınıza bereket dolması dileğiyle. En önemlisi de emek verip hazırladığınız her şeyi sevdiklerinizle huzurla ve sağlıkla tüketmeniz dileği ile efendim. Hayırlı cumalar…
