Türk halkı hazır yemek bağımlısı mı? Tehlike çanları çalıyor!
Pratikliğiyle hayatımızı kolaylaştıran hazır yemekler, aslında sağlığımızı nasıl tehdit ediyor? Bağımlılık yapan bu ürünlerin görünmeyen yüzünü Diyetisyen Arzu Feyza Çongar ile konuştuk. İşte detaylar...
Hazır yemek tüketimi, modern yaşamın koşuşturması içinde birçok insan için vazgeçilmez hale gelmiş durumda. Ancak bu pratik çözümlerin ardındaki tehlike, düşündüğümüzden çok daha büyük. Diyetisyen Arzu Feyza Çongar, gıda bağımlılığı ve hazır yemeklerin sağlığımıza etkileri üzerine çarpıcı açıklamalarda bulundu.
HAZIR YEMEK BAĞIMLILIĞI NEDİR?
Diyetisyen Çongar'a göre, hazır yemek bağımlılığı bir tür gıda bağımlılığı olarak değerdirilebilir. Özellikle karbonhidrat ve yağ ağırlıklı ultra işlenmiş gıdaların aşırı tüketimi, beynimizdeki özül mekanizmasını harekete geçiriyor.
Bu tür besinlerin içerdiği şeker, yağ ve katkı maddeleri, dopamin ve seratonin salınımını artırarak geçici bir mutluluk hissi oluşturuyor. Ancak bu mutluluğun bedeli, uzun vadede fiziksel ve psikolojik sağlığın bozulması oluyor.
"Bu bir kısır döngü," diyen Çongar, "Kişiler kendilerini iyi hissetmek için sürekli bu tür yiyeceklere yöneliyor ve bağımlılıklarını fark edemiyorlar," diye ekledi.
SAĞLIĞA ZARARLARI GÖZ ARDI EDİLEMEZ
Hazır yemeklerin içinde yer alan koruyuclar ve katkı maddeleri, ciddi sağlık sorunlarına davetiye çıkarıyor. Diyetisyen Çongar, özellikle nitrit ve nitrat gibi kanserjen maddelere dikkat çekerek, bu maddelerin tümöt oluşumunu tetiklediğini ifade ediyor.
Ayrıca rafine şeker, glikoz şurubu ve tranas yağlar, diyabet, kalp-damar hastlıkları ve obezite gibi kronik rahatsızlıkların en büyük tetikleyicileri arasında yer alıyor.
"Hazır gıdalarda bulunan zararlı maddeler sadece sindirim sistemimizi değil, bağışıklık sistemimizi de zayıflatıyor. Bu da enfeksiyonlara ve hastalıklara açık bir vücut anlamına geliyor,"
diyen Çongar, bu gıdaların ruh sağlığı üzerindeki etkilerine de dikkat çekiyor:
"Sağlıksız beslenme, depresyon ve anksiyete gibi psikolojik sorunları artırıyor."
ALTERNATİFLER MÜMKÜN MÜ?
Diyetisyen Çongar, sağlıklı yemeklerin sanıldığı kadar zahmetli olmadığını belirtiyor:
"Örneğin hamburger ve patates kızartmasını sağlıklı versiyonunu yapmak hiç de zor değil. İnternetten ve sosyal medyadan hem pratik hem de lezzetli tariflere ulaşabilirsiniz. Yemek yapmak için zamanınız kısıtlıysa ön hazırlık yaparak mevsim sebzelerini ve bakliyatları dondurucuda saklayabilirsiniz."
Ayrıca Çongar, sağlıklı bir alışkanlık geliştirmek için küçük adımlarla başlanmasını ve mutfakta düzenli bir plan yapılmasını öneriyor.
SON SÖZ: "NE YİYORSAN O'SUN!"
Hazır yemeklerin cazibesine kapılmak kolay olabilir, ancak bedeli oldukça ağır diyen Çongar:
"Ne yiyorsan o'sun. Sağlığınız için doğanın sunduğu taze ve doğal besinlere yönelin. Rengarenk vitamin deposu tabaklar hazırlayın. Hem fiziksel hem de ruhsal sağlığınızdaki değişimi kısa sürede fark edeceksiniz"
ifadelerini kullanarak sözlerini noktaladı.
