Tarifi Arda Şef verdi. Şehriye çorbasını vitamin deposu yapan aşçılık sırrı.

Ülkemizde soğuk havaların gelmesiyle çorbalar çok tüketilmeye başlandı. Soğuk havalarda en çok vitamin veren yiyeceklerden olan çorba, limon, tavuk ve sebzelerle daha çok şenleniyor. Nefis yemek tarifleriyle bilinen Arda Şef ise ardaninmutfagi.com’da verdiği şehriyeli tavuk çorbası tarifi adeta damak çatlatıyor. İşte o nefis tarif…

ÇORBANIN VİTAMİNİNİ KATLAYAN TÜYO
Tavuğu Haşlamak için Malzemeler

2 adet defne yaprağı
½ adet limon suyu
Tuz
Karabiber
5 – 6 su bardağı su

Çorba için Malzemeler

2 adet kemikli tavuk but – haşlanmış
3 su bardağı tavuk suyu
4 su bardağı su
½ su bardağı arpa şehriye
Tuz
Karabiber
Terbiyesi için Malzemeler

1 adet yumurta sarısı
½ adet limon suyu
1 yemek kaşığı un
Üzeri için Malzemeler

Dereotu

ARDA ŞEF’TEN NEFİS ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI TARİFİ
Tavukları bir tencerede haşlayın ve süzün.

Süzdüğünüz tavuk suyunu kenara ayırın.

Ardından ayırdığınız tavuk suyu ve suyu ilave edip, kaynamaya bırakın.

Haşlanmış tavukları didikleyin.

Arpa şehriye, tuz ve didiklenmiş tavukları tencereye ekleyip kaynamaya bırakın.

Bir kasede terbiye için olan tüm malzemeleri karıştırın.

Çorbadan aldığınız 1 kepçe suyla terbiyeyi ılıtın ve karıştırarak çorbaya ilave edin.

Bir taşım daha kaynatarak pişirdikten sonra altını kapatın.

Üzerine ince kıyılmış dereotu serperek, sıcak servis edin.

ÇORBANIN YANINDA NE GİDER?
Yeşillikler: Biraz taze nane, taze dereotu veya taze soğan doğrayarak çorbanızın üzerine serpmek, çorbanın lezzetini ve tazelik hissini artırabilir.
Yoğurt: Tavuk çorbasının yanına biraz yoğurt eklemek, lezzetini dengeleyebilir ve hafifletici bir etki yaratabilir.
Salata: Hafif bir yeşil salata, çorba ile mükemmel bir denge oluşturabilir. Yeşil yapraklar, domates, salatalık ve limon suyu gibi malzemelerle basit bir salata hazırlayabilirsiniz.
Kızarmış Ekmek: Kızarmış ekmek dilimleri veya krutonlar, çorbaya ekstra dokusal zenginlik ve lezzet katar.
Haşlanmış Sebzeler: Biraz haşlanmış havuç, patates veya bezelye eklemek çorbayı daha doyurucu hale getirebilir.
Peynir: Çorbanın üzerine rendelenmiş peynir veya parmesan peyniri serpmek, lezzet katmanını artırabilir.
Kaynak: ardaninmutfagi.com

Derleme: hakimiyet.com