Soymadan kavanoz kaynatmadan pratik tarif. * Domates konservenizi * böyle yapın daha kolay oluyor

Yazın taze taze bahçe mahsulüyle hazırlanan ve kışın afiyetle tüketilen * domates konservesi * hazırlamak için ev hanımları kolları sıvadı. Sıcak havaların son günlerinde henüz daha havalar bozmadan kurutmalıklar, konserveler halen devam ediyor. Bazı ev hanımları ise zaman daraldığı için pratik – domates konservesi – yöntemlerini deniyor. 

DOMATESLERİ 4’E BÖLÜN BİR DAHA ELİNİZİ SÜRMEYİN!

Ayşe Hanım konserve için hazırladığı domatesleri 4’e bölüyor ve robottan geçiriyor. Ardından düdüklü tencereye aldığı domatesin sulanmış halinin üzerine göz kararı tuz serpiştiriyor ve pişirdikten sonra tencerenin içerisindeki domatesi güzelce el blenderinden geçiriyor. Son olarak da bir süzgeç yardımıyla kavanozlara domates soslarını dolduruyor…

PÜF NOKTASIYLA * KONSERVE * TARİFİ 

nefisyemektarifleri.com’da yer alan tarife göre domates konservesi için gereken malzemeler şunlar:

• 6 kg domates

• 2 baş sarımsak

• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

• Yarım çay bardağı sirke (60 ml)

• 3 yemek kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı toz şeker

İnce ayrıntısıyla domates konservesinin yapılışı:

Domates sosu için öncelikle güzelce yıkadığımız domateslerimizi iri küpler halinde doğrayalım. Bu tarifte domateslerin kabuklarını soymanıza gerek olmuyor.

Ardından sarımsakları soyalım ve 2-3 parçaya keselim.

Derin bir tencereye sıvı yağı alalım. Üzerine doğradığımız sarımsakları ekleyelim ve 1-2 dakika kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.

Daha sonra doğradığımız domatesleri ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatalım ve ara ara karıştırarak domatesler eriyene kadar yaklaşık yarım saat pişirelim.

Bu aşamada dilerseniz kullanacağınız kavanoz ve kapakları sterilize edebilirsiniz. Bunun için kaynayan suyun içerisine önce kapakları alarak 10 dakika kadar kaynatabilirsiniz. Ardından kapakları suyun içerisinden alıp  kullanacağınız kavanozları ters çevirerek kaynatabilirsiniz.

Domateslerimiz eriyip suyunu saldıktan sonra blenderdan geçirelim ve püre haline getirelim. Eğer sosunuzu konsantre şekilde hazırlamak isterseniz tencerenin kapağı açık bir şekilde, istediğiniz koyuluğa ulaşana kadar kaynatabilirsiniz.

Kaynamaya devam eden domates sosuna tuz, şeker ve sirkeyi ekleyerek 10 dakika daha ara ara karıştırarak kaynatmaya devam edelim.

Sürenin sonunda ocağı kapatalım ve sosumuz sıcakken kavanozlara dolduralım.

Kılavuz kısmını kağıt havlu ile silelim ve kaynattığımız kapaklarla kavanozumuzu sıkıca kapatalım.

Son olarak hazırladığımız kavanozlarımızı ters çevirelim ve soğumaya bırakalım. Makarnalarda, et, sebze yemeklerinin yanına kullanabileceğiniz, kışlık olarak da kolayca hazırlayabileceğiniz domates sosumuz servise hazır. Afiyet olsun!

DOMATES SOSUYLA YAPILAN YEMEKLER

Domates sosu, çok yönlü bir malzemedir ve birçok farklı yemeği lezzetlendirmek veya ana bileşen olarak kullanmak için kullanabilirsiniz. İşte domates sosuyla yapılabilecek bazı yemeklerin kısa bir listesi:

Spagetti Bolognese: Domates soslu kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla yapılan nefis bir spagetti yemeği.

Pizza: Pizza hamurunun üzerine domates sosu, peynir ve çeşitli malzemeler ekleyerek evde pizza yapabilirsiniz.

Domates Çorbası: Domates sosu ile krema veya tavuk suyu ekleyerek lezzetli bir domates çorbası yapabilirsiniz.

Parmesanlı Tavuk: Tavuk göğsü parçalarını domates sosu ve parmesan peyniri ile pişirerek nefis bir yemek elde edebilirsiniz.

Ratatouille: Domates sosu, patlıcan, kabak, biber ve diğer sebzelerle yapılan Fransız bir yemeği.

Lasagne: Katmanlar halinde makarna levhaları, kıyma veya sebzeler, beşamel sos ve domates sosu ile yapılan bir İtalyan yemeği.

Chili Con Carne: Kırmızı fasulye, kıyma, biber ve baharatlarla yapılan Meksika usulü acılı bir yemek.

Şakşuka: Yumurtaların domates sosu içinde pişirildiği Orta Doğu kökenli bir kahvaltı yemeği.

Taco veya Burrito Dolması: Domates soslu kıyma veya tavuk ile Meksika tarzı taco veya burrito yapabilirsiniz.

Karnabahar Pizza: Karnabahar crust (hamur yerine) kullanarak sağlıklı bir pizza yapabilir ve üzerine domates sosu ve istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Meksika Chilaquiles: Mısır cipsleri veya tortilla parçaları, domates sosu ve peynirle yapılan bir Meksika yemeği.

Domates Soslu Pilav: Pilavın içine domates sosu ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com

Görsel kaynak: youtube.com

Derleme: hakimiyet.com