Revaninin en güzel hali. Tadına bakan bağımlısı oluyor… Çok hafif az kalorili!

Osmanlı Devleti’nin mutfağına ait olan revani asırlardır afiyetle tüketiliyor. Oldukça pratik ve az malzemeden hazırlanan revani aslında o dönemde Ermenistan ve Erivan’ın fethedilmesi şerefiyle hazırlanmıştır. Türkiye’de her coğrafyada afiyetle tüketilen bu lezzet pastanelerde ve ev hanımlarının mutfaklarında püf noktayla hazırlanıyor.

PÜF NOKTASIYLA HAŞHAŞLI REVANİ TARİFİ

Revani kendi başına lezzetli bir şerbet tatlısıyken harcına haşhaş eklendiğinde ise adeta damak çatlatıyor. Çok sevilen bir lezzet olan haşhaşlı revaniyi hazırlamak için bilinmesi gereken detaylar var…

Nefisyemektarifleri.com’da yer alan haşhaşlı revani için gereken malzemeler şöyle:

•             3 adet yumurta

•             1 su bardağı şeker

•             1 su bardağı süt

•             1 su bardağı sıvı yağ

•             1 su bardağı irmik

•             1 su bardağı un

•             Yarım su bardağı haşhaş

•             1 paket vanilya

•             1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

•             2 su bardağı şeker

•             3 su bardağı su

Üzeri için;

•             1 paket krem şanti

•             1 çay bardağı süt

Haşhaşlı revani yapımı:

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.

Ardından süt ve sıvı yağı ilave edin ve karıştırın.

Sonra irmik, un ve haşhaşı ekleyin.

Karıştırdıktan sonra kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek iyice çırpın ve yağlanmış tepsiye dökün.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

Şerbeti için şeker ve suyu kaynatın.

1-2 dk kaynadıktan sonra altını kapatın.

Altını kapattıktan sonra ilk sıcaklığın geçmesini bekleyin.

Daha sonra soğumuş olan kekin üzerine şerbeti dökün.

En son olarak üzerine krema veya krem şanti sürün.

Krem şanti için süt ve toz şanti iyice çırpılır ve buzdolabında 15-20 dk beklettikten sonra kekin üzerine sürülür.

Krema içinse “Gazozlu Kek” tarifimde yapmış olduğum kremayı kullanabilirsiniz. Ben bu kremayı öneririm, çok daha güzel oluyor. Benim vaktim olmadığı için krema yapamadım, krem şanti sürdüm.

Krema sürdükten sonra üzerine haşhaş serpip servis yapın.

Afiyet olsun…

REVANİ İSMİ NEREDEN GELİYOR?

Revani tatlısı ismini Osmanlı Devleti’nin fethinden alıyor. Osmanlı döneminde Ermenistan ve Erivan’ın fethedilmesi şerefine revani tatlısı hazırlanmıştır.

Revani kelimesinin içerisinde ise Erivan ismi yer alıyor.

Revani tatlısı, Türk mutfağına ait bir tatlı çeşididir. Türkiye'de oldukça popüler olan bu tatlı, özellikle özel günlerde, bayramlarda, misafirliklerde ve çeşitli özel etkinliklerde sıkça yapılarak tüketilmektedir. Bununla birlikte, Türk mutfağına özgü olmasına rağmen, çeşitli bölgelerde farklı varyasyonlarla da karşınıza çıkabilir. Her bölgenin kendine özgü tatlı tarifleri ve sunumları bulunabilir.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com

Görsel kaynak: NefisYemekTarifleri

Derleme: hakimiyet.com