Puf puf pişi için uygulamanız gereken aşçılık tekniği. Yağ çekmiyor ve lezzeti artıyor…

Türkiye’de kahvaltı sofralarının sevilen lezzetleri arasında pişi gelir. Son derece lezzetli bir kahvaltı çeşidi olan pişi oldukça da doyurucudur. Böylece ev hanımları evde çocukları için de pişi hazırlıyor. Hatta bazıları ise pişinin arasına çikolata ya da reçel de sürerek tüketiyor. Fakat pişinin arasına çikolata sürebilmek için puf puf kabartmak lazım üstelik yağ çekmeden.

1. Hamurunuzu iyi yoğurun:

Bu Habere de Bak

Türk kahvesi pişirirken ekleyin! Adeta sabun gibi köpürüyor. Kahve pişirmenin püf noktası

turkiyegazetesi.com.tr’de ye alan bir tarife göre pişi hamuru, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulmalıdır. Hamurunuzun kıvamı çok sert ya da çok yumuşak olmamalıdır. Bu nedenle, hamuru yoğurmadan önce malzemeleri doğru oranlarda kullanmanız önemlidir.

2. Hamuru dinlendirin:

Yoğurduğunuz hamuru 15-20 dakika kadar dinlendirin. Bu süre boyunca hamurunuzun kabarması için zaman tanıyın.

3. Kızartma yağı sıcak olsun:

Pişi kızartırken yağı kısık ateşte ısıtmak yerine, yüksek ateşte ısıtmalısınız. Böylece pişileriniz daha hızlı kabaracak ve yağ çekmeyecektir.

4. Pişilerinizi çevirin:

Pişilerinizi kızartırken spatula yardımıyla dikkatlice çevirin. Böylece her iki tarafı da eşit şekilde kızaracaktır.

5. Aşçı tekniği:

Kabarmış bir pişi yapmak için aşçı tekniği oldukça önemlidir. Pişilerinizi kızartırken, spatula ile hafifçe bastırın ve pişinin üzerine yağ fırçası yardımıyla hafifçe yağ sürün. Bu sayede pişileriniz daha da kabaracak ve puf puf olacaktır.

DAMAK ÇATLATAN 3 NEFİS KAHVALTI ÖNERİSİ

1.            Geleneksel Kahvaltı Sofrası:

•             Simit veya çıtır ekmek dilimleri.

•             Taze sıkılmış portakal suyu veya meyve suyu.

•             Zeytin, beyaz peynir, domates, salatalık ve yeşil biber gibi malzemelerle hazırlanan Türk tipi kahvaltı tabağı.

•             Taze doğranmış meyveler (muz, çilek, karpuz vb.).

•             Yumurta (omlet veya haşlanmış) veya menemen.

•             Reçel veya bal.

2.            Sağlıklı Kahvaltı Sofrası:

•             Yoğurt (normal veya süzme yoğurt) üzerine taze meyve dilimleri ve bal.

•             Taze sıkılmış meyve suyu veya smoothie.

•             Yulaf ezmesi veya chia tohumlu yoğurt karışımı.

•             Fındık, ceviz veya badem gibi çerezler.

•             Taze sebzeler (örneğin, marul, roka, ıspanak) ile garnitür olarak sunulabilir.

•             Yeşil çay veya taze sıkılmış meyve çayı.

3.            Kahvaltı Piknik Sofrası:

•             Tost veya sandviç ekmeği dilimleri.

•             Peynir çeşitleri (beyaz peynir, kaşar, cheddar vb.).

•             Dilimlenmiş jambon veya salam.

•             Hardal, mayonez ve turşu gibi soslar.

•             Taze meyve salatası veya meyve tabağı.

•             Kahve veya çay.

•             Kuru meyve ve fındık karışımı (atıştırmalık olarak).

Kaynak: turkiyegazetesi.com.tr

Derleme: hakimiyet.com

Görsel: youtube.com