Patatesleri beklettiğiniz soğuk suya iki damla damlatın. Patatesler çıtır çıtır oluyor…

Sabah kahvaltılarında çıtır çıtır patates sevmeyen yoktur. Hemen hemen her sofrada kendine yer bulan patates doyuruculuk bakımından çok önemli bir besindir. Öte yandan patatesin çok sayıda çeşidi ve pişirme yöntemi de vardır. Fakat en çok tercih edileni ise kızartmadır. Köfte, yoğurt ve kızarmış biber, patlıcan gibi çok sayıda sebzenin yanında servis edilen patates kızartmasını çıtır çıtır yapmak artık çok kolay.

SOĞUK SUDA BEKLETİN VE İÇİNE İKİ DAMLA EKLEYİN

yasemin.com’un tarifine göre soyup dilimledikten sonra patatesleri soğuk suda bekletmek ve suyuna iki damla sirke damlatmak patatesleri çıtır çıtır ediyor.

• Patateslerin çıtır çıtır olmasına yardım edecek bir diğer yöntem ise şu şekilde: Soda ve tuzu karıştırın. Bu karışımın içine patatesleri atın ve 30 dakika bekletin. Bu sürenin ardından suyun içinde çıkarın ve kızartın.
• Patates kızartmasını daha çıtır yapmak için birden fazla formül var. Bunların en bilindiği patatesleri soğuk suda beklendikten sonra sirkede bekledikten sonra kızartmaktır. Öte yandan patatesleri dilimledikten sonra dondurucuya atıp dondurabilir ve çıkardıktan sonra güzelce kızartabilirsiniz.
• Son ve en bilinen yöntem ise patatesleri yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın ve öyle kızartın.

PATATESİN FAYDALARI NELER?

Patates, besleyici ve çok yönlü bir sebzedir ve çeşitli sağlık faydaları sunabilir. İşte patatesin bazı faydaları:

Zengin Besin İçeriği: Patates, karbonhidratlar, lif, C vitamini, B6 vitamini, potasyum, folat ve manganez gibi önemli besin maddeleri bakımından zengindir.

Yüksek Lif İçeriği: Lif, sindirim sağlığını destekler ve tokluk hissini artırabilir. Patates lif bakımından zengin olduğu için sindirim sistemine yardımcı olabilir.

C Vitamini Kaynağı: C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, cilt sağlığını destekler ve antioksidan özelliklere sahiptir. Patates, C vitamini kaynağı olarak tercih edilebilir.

B6 Vitamini İçeriği: B6 vitamini, nörotransmitter üretimini destekler, beyin sağlığını korur ve hormon düzenlemesine katkıda bulunur. Patates bu vitamini içerir.

Potasyum Kaynağı: Potasyum, sıvı dengesini sağlamada önemlidir, kas fonksiyonlarını destekler ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Patates, potasyum açısından zengindir.

Folat İçeriği: Folat, hücre bölünmesi ve DNA sentezi için gereklidir. Özellikle hamilelik döneminde önemlidir çünkü bebeklerin sağlıklı gelişimine katkıda bulunabilir.

Antioksidanlar: Patates, çeşitli antioksidanlar içerir. Bu bileşikler vücudu serbest radikallere karşı koruyarak yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve kronik hastalıkların riskini azaltabilir.

Sağlıklı Bir Enerji Kaynağı: Patatesin karbonhidrat içeriği enerji sağlar. Sağlıklı bir dengeyle tüketildiğinde, vücuda enerji verir.

Cilt Sağlığına Katkı: Patates suyu veya püresi cilt tahrişini yatıştırabilir ve cildin yumuşak ve pürüzsüz kalmasına yardımcı olabilir.

İyi Mide Sağlığı: Patates, mide asidini dengelemeye ve mide zarını korumaya yardımcı olabilir.

• ÖNEMLİ NOT: Bu faydaların yanı sıra, patatesin pişirme yöntemine bağlı olarak besin değerleri değişebilir. Kızartma gibi yüksek yağ içeren işlemler yerine haşlama, fırınlama veya buğulama gibi daha sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilebilir. Ancak, patatesi aşırıya kaçmadan dengeli bir beslenme planının bir parçası olarak tüketmek önemlidir.

Kaynak: yasemin.com

Görsel kaynak: hataysandikici

Derleme: hakimiyet.com. * Mücahit Dere