Patatesin faydaları nedir? Patates zararlı mı?

Patates denildiğinde akla ilk Nevşehir ve Afyonkarahisar illeri gelir. Türkiye’nin her iline patates ihracatı buralardan yapılıyor. Lezzetli fast food patatesleri işte bu çıtır çıtır olan kızartmalık Nevşehir, Niğde patateslerinden yapılır. Böylece neredeyse her öğünde patates tüketilir. Peki, Patatesin faydaları nedir? Patates zararlı mı?

PATATESİN FAYDALARI NEDİR?

Patatesin en önemli faydası besleyici ve doyurucu olmasıdır.

Patates, besin değeri yüksek bir sebzedir ve birçok sağlık yararı sağlar. İşte patatesin bazı faydaları:

1. **Yüksek Besin Değeri:** Patates, karbonhidrat, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin bir besindir. C vitamini, potasyum, B6 vitamini ve lif içerir.

2. **C Vitamini Kaynağı:** C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan bir antioksidandır. Patates, C vitamini bakımından zengin bir kaynaktır.

3. **Potasyum İçeriği:** Patates, potasyum açısından zengindir. Potasyum, sinir sistemi, kas fonksiyonları ve vücuttaki sıvı dengesinin düzenlenmesinde önemli bir rol oynar.

4. **Lif Kaynağı:** Lif, sindirim sistemi sağlığı için önemlidir. Patates, sindirilebilir ve sindirilemeyen lif içerir, bu da bağırsak sağlığını destekler.

5. **B6 Vitamini İçeriği:** Patates, B6 vitamini bakımından zengin bir kaynaktır. B6 vitamini, protein metabolizması, sinir sistemi fonksiyonları ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için önemlidir.

6. **Antioksidan İçeriği:** Patates, antioksidanlar içerir. Antioksidanlar, hücresel hasarı azaltmaya yardımcı olarak genel sağlığı destekler.

7. **Düşük Kalorili ve Yağsız:** Patates, düşük kalori içerir ve yağ oranı düşüktür. Bu nedenle, sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tercih edilebilir.

8. **Kan Şekerini Dengeleme:** Patates, kan şekerini dengelemede yardımcı olabilir. Bu özellik, lif içeriği sayesinde gerçekleşir.

Ancak, patatesi aşırı tüketmek de sakıncalı olabilir, özellikle de kızartma veya şekerli patates cipsi gibi işlenmiş formda. Dengeli bir diyet içinde, çeşitli sebzelerle birlikte tüketildiğinde patatesin sağlık yararlarından faydalanabilirsiniz.

PATATES ZARARLI MI?

Patatesin zararlı olduğu durumlar vardır. Bunlar şu şekilde sıralanabilir:

• Fazla tüketimi kilo alımına neden olabilir. Patates, karbonhidrat bakımından zengin bir besindir. Karbonhidratlar, vücudun enerji kaynağıdır ancak fazla tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
• Yeşil veya filizlenmiş patatesler solanin içerebilir. Solanin, patatesin doğal olarak ürettiği bir toksik maddedir. Yeşil veya filizlenmiş patateslerin tüketimi, mide bulantısı, kusma, ishal, baş ağrısı, baş dönmesi gibi belirtilere neden olabilir.
• Kızarmış patatesler, sağlıksız yağlar içerebilir. Kızarmış patatesler, yüksek miktarda doymuş yağ ve trans yağ içerebilir. Bu yağlar, kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi kronik hastalıklara neden olabilir.

Patatesin zararlarından korunmak için, patatesi ölçülü olarak tüketmek, yeşil veya filizlenmiş patatesleri tüketmemek ve patatesi kızartmak yerine farklı şekillerde pişirmek gerekir.

Patates kızartmasının yerine, fırında patates, haşlanmış patates veya patates püresi gibi daha sağlıklı alternatifler tercih edilebilir.

PATATES SALATASINI BÖYLE HAZIRLAYIN ÇOK DAHA LEZZETLİ OLUYOR

Tabii ki, işte basit ve lezzetli bir patates salatası tarifi:

**Malzemeler:**

- 4-5 adet orta boy patates

- 3 adet haşlanmış yumurta

- 1/2 su bardağı mayonez

- 2 yemek kaşığı yoğurt

- 1 tatlı kaşığı hardal

- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

- 1/2 çay bardağı rendelenmiş havuç (isteğe bağlı)

- 1/4 su bardağı doğranmış taze soğan (isteğe bağlı)

- 1/4 su bardağı doğranmış taze dereotu veya maydanoz

**Yapılışı:**

1. Patatesleri yıkayın ve kabuklarıyla birlikte haşlayın. Haşlanan patatesleri soğumaları için bir kenara bırakın.

2. Soğuyan patatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Bir kaba alın.

3. Haşlanmış yumurtaları doğrayın ve patateslere ekleyin.

4. Ayrı bir kapta mayonezi, yoğurdu ve hardalu karıştırın. Bu sosu patates ve yumurtaların üzerine ekleyin.

5. Tuz ve karabiber ekleyerek malzemeleri bir spatula veya kaşık yardımıyla nazikçe karıştırın.

6. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş havuç, doğranmış taze soğan veya doğranmış taze yeşillikleri ekleyin.

7. Patates salatasını buzdolabında en az birkaç saat dinlendirerek servis yapın. Bu, lezzetlerin iyice karışmasına yardımcı olacaktır.

8. Servis öncesi üzerini taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!