Memenemin lezzetini 10'a katlayan tüyo! Dinlenme tesisindeki ustalar hep böyle yapıyor

Menemen, Türk mutfağına ait yaygın bir kahvaltı ürünüdür. Çoğunlukla kahvaltıda tercih edilen menemen, yumurta, domates, biber, soğan ve baharatlarla harman edilerek ortaya çıkartılan bir yemektir. Tüm bu malzemeler tavada karıştırılarak pişirilir ve sıcak servis edilir. 

Posta.com.tr'de paylaşılan bir içerikte; Menemen hazırlarken ilk püf nokta, malzemelerin olabildiğince eşit boyutlarda ve küçük olarak doğranmasıdır. Bu sayede malzemeler dengeli pişer ve daha homojen bir karışım elde edilir. Menemen yapılırken öncelikle soğan ve ardından biber kavrulur. Sonrasında domates eklenir. Bu aşamada sebzelerin iyi pişmesi lezzeti artırır. Pişirme yaparken sebzeleri ekleme sıranız çabuk eriyebilecek olan malzemelerin istenilen seviyede kavrulması için önemlidir.

MENEMEN YAPARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Malzemeler:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük soğan (isteğe bağlı)
2-3 yeşil biber
4-5 domates
4 yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
Beyaz peynir veya kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Malzemeleri Hazırlayın:

Soğanı doğrayın (isteğe bağlı).
Yeşil biberleri doğrayın.
Domatesleri rendeleyin veya küçük doğrayın.
Maydanozu doğrayın (isteğe bağlı).
Peyniri rendeleyin veya küçük doğrayın (isteğe bağlı).

Tavayı Isıtın:

Orta büyüklükte bir tavayı orta ateşte ısıtın. Sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.

Soğan ve Biberleri Kavurun:

Tavaya doğradığınız soğanı ekleyin (varsa). Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Ardından yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar kavurun.

Domatesleri Ekleyin:

Kavrulan soğan ve biberlerin üzerine rendelediğiniz veya doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Baharatları ve Tuzu Ekleyin:

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karışımı güzelce karıştırın ve baharatların lezzeti iyice yayılana kadar pişirin.

Yumurtaları Kırın:

Tavada oluşan domatesli karışımın üstüne yumurtaları kırın. Yumurtaların beyazları pişene kadar karıştırmadan bekleyin.

Karıştırın ve Pişirin:

Yumurtaları karıştırmaya başlayın, böylece karışım homojen olacak. Yumurtaları karıştırarak pişirin. Yumurtaları isteğinize bağlı olarak tamamen pişirip veya içi hafif yumuşak bırakarak menemeni hazırlayabilirsiniz.

Maydanoz ve Peynir Ekleyin (isteğe bağlı):

İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ve rendelenmiş veya doğranmış peyniri menemenin üzerine serpiştirin. Birkaç dakika daha karıştırarak pişirin, peynir eriyene kadar bekleyebilirsiniz.

Sıcak Servis Yapın:

Menemeni sıcak servis yapın. Ekmekle veya sade olarak servis edebilirsiniz.

ÇAKALLI MENEMENİ BÖYLE YAPILIR

Tgrthaber.com.tr'de paylaşılan bir habere göre, Samsun'a özgü Çakallı menemeni dünyaya nam salan lezzetlerin başında geliyor. Aydinlik.com.tr'de yer alan haberde; Çakallı menemeninin lezzetine lezzet katan püf noktları derlendi. İşte Çakallı menemeni için dikkat etmeniz gerekenler:

Çakallı menemenini yaparken dikkat etmeniz gereken 3 nokta var. Bunlardan ilki 1 kaşık da olsa zeytinyağını mutlaka eklemeniz. Ezeceğiniz domateslerin kabuklarını soymanız ve 2 adet yumurtanın sadece sarısını kullanıyor olmanız. İşte hepsi bu kadar. Kelin Yeri'ndeki menemen 5 dakikada evinize geldi bile...

Derleme: Hakimiyet.com Kaynak: Posta.com.tr, Tgrthaber.com.tr