Mayalama derdi yok... Bayatlamayan poğaça tarifi! Kırıntı bile dökülmüyor

Poğaça, en lezzetli hamur işlerindendir. Kahvaltıda da yenir akşam çay içerken de. Ama en zor kısmı mayalaması, kabarması ve bu işlemleri beklemesidir. Aslında maya derdi olmadan bayatlamayan poğaçalar yapmak bu püf noktalarla mümkün. Sadece vereceğimiz reçeteyi tek tek uygulayın ve sonucu gözlerinizle görün. Asla bayatlamıyor ve kırıntı bile kalmıyor. İşte bayatlamayan mayasız poğaça tarifi.

Turkiyegazetesi.com.tr'de paylaşılan bir içeriğe göre, mayalama derdi olmayan ve asla bayatlamayan poğaça tarifinin püf noktaları verildi. Süt ve su gibi sıvı malzemeleri ılık olarak kullanmamız gerekiyormuş. 

BAYATLAMAYAN MAYASIZ POĞAÇA TARİFİ

1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
3 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3-3,5su bardağı un (azar azar ekleyin)

İç harcı için:

100 gram peynir
1/3 demet maydanoz

Yapılışı:

Unu ve kabartma tozunu veya karbonatı bir kaseye eleyerek koyun. Elenmiş unun ortasını açın.

Ortadaki çukura sıvı yağ, yoğurt, süt ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış yeşillikler ve tuzu ekleyin.

Malzemeleri bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Hamurunuzu yoğurmak için ellerinizi kullanabilirsiniz. Eğer hamur çok kuru veya sertse, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

Hamurunuzu biraz un serpilmiş bir zeminde yoğurun ve pürüzsüz bir top haline getirin.

Hamurunuzu istediğiniz şekilde şekillendirin. Genellikle küçük yuvarlak poğaça şekilleri tercih edilir.

Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius (356 derece Fahrenheit) fırında, poğaçalar altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Pişen poğaçaları fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz soğumalarını bekleyin.

Mayasız poğaçalarınız hazır! Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz.

BU PÜF NOKTALARI AKLINIZDAN ÇIKARMAYIN

Poğaçanızın kabarması için kullanacağınız tüm malzemelerin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Kabaran poğaçalar için malzeme listesinde yer alan süt ve su gibi sıvı malzemeleri ılık bir şekilde kullanmalısınız. Bunun için süt ve suyu ayrı ayrı kaplarda el yakmayacak kadar ısıtabilirsiniz.

Puf puf poğaçalar için un ve diğer kuru malzemeleri eleyerek kullanmalısınız.

Derleyen: Hakimiyet.com Kaynak: Turkiyegazetesi.com.tr