Lezzetli ve sağlıklı patlıcanlı arpa şehriye pilavı nasıl yapılır? İşte püf noktaları...

Patlıcanlı arpa şehriye pilavı, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu pilav, özellikle sebze severlerin favorisi haline geliyor. İşte, kolay yapımı ve nefis tadıyla sofralarınızı süsleyecek patlıcanlı arpa şehriye pilavı tarifi.

Malzemeler:

- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekleterek acısını alın. Ardından suyla durulayıp kağıt havluyla kurulayın.

2. Sebzeleri Soteleyin: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Patlıcanları Ekleyin: Kuruladığınız patlıcanları tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Arpa Şehriye ve Domates: Arpa şehriyeyi tencereye ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun. Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.

5. Baharatlar ve Su: Tuz, karabiber, pul biberi ekleyin. 2 su bardağı su veya tavuk suyunu ekleyin. Pilavın suyu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

6. Dinlendirin: Pilav piştikten sonra ocağın altını kapatın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alarak daha lezzetli olmasını sağlar.

- Arpa şehriyeyi kavurmak, pilava daha güzel bir aroma katar.

- Tavuk suyu kullanarak pilavınıza ekstra lezzet katabilirsiniz.

Bu tarif, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle evde sıkça tercih edeceğiniz bir yemek olacak. Patlıcanlı arpa şehriye pilavı tarifi ile misafirlerinize ve ailenize harika bir sofra kurabilirsiniz.