Lezzetli karnıyarık tarifi: Türk mutfağının vazgeçilmezi

Karnıyarık, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve yapımı her ne kadar basit görünse de, lezzetli bir karnıyarık yapmanın incelikleri vardır.

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan karnıyarık, sofralarımızın olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Patlıcanın kıyma ile buluşmasıyla ortaya çıkan bu eşsiz yemeği evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte adım adım lezzetli bir karnıyarık yapımı için gerekenler ve püf noktaları.

Karnıyarık İçin Gerekli Malzemeler:

6 adet orta boy patlıcan

300 gram kıyma

2 adet soğan

2 diş sarımsak

3 adet domates

2 adet yeşil biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Sıcak su

Maydanoz (isteğe bağlı)

Karnıyarık Yapım Aşamaları:
1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. Ardından kurulayıp, kızgın yağda hafifçe kızartın.

2. İç Harcın Hazırlanması: Soğanları ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Doğranmış domates, biber, tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.

3. Karnıyarıkların Doldurulması: Kızartılmış patlıcanların ortasını açın ve iç harcı doldurun. Üzerine dilimlenmiş domates ve biber koyun.

4. Pişirme: 200 derece fırında, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Karnıyarık, hem göze hem damağa hitap eden bir yemektir. Bu tarifi uygulayarak, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan karnıyarığı sofranıza taşıyabilirsiniz.