Kurnaz ev hanımlarının bildiği tüyo! Kışlık menemen bu yöntemle hazırlandığında 17 kavanoz çıkıyor, tüm mevsim yeniyor...

Menemen, domates, biber ve yumurta ile yapılan lezzetli bir kahvaltı yemeğidir. Ancak her zaman taze malzeme bulmak mümkün olmayabilir. Bu durumda konserve menemen yaparak bu lezzeti uzun süre saklayabilirsiniz. Canınız istediği zaman buzdolabından çıkarak tüketebilirsiniz. Ancak içerisinde çok fazla malzeme bulunduğu için fazla sayıda kavanoz çıkmayabilir. Oysa kurnaz ev hanımlarının uyguladığı bu mutfak sırrıyla kışlık menemenden 17 kavanoz çıkıyor ve tüm kış süresince tüketiliyor. 

Gazetevatan.com sitesinde yer alan habere göre; Hazırlanan sıcak menemeni soğumadan kavanozlara doldurmalısınız. Doldurduğunuz kavanozları güneş almayan serin bir yerde en az bir gece bekletmelisiniz. Tabi en önemlisi kışın açtığınız kavanozu en fazla 2 gün içinde tüketmelisiniz.

KIŞLIK MENEMENİN BEREKETİNİ ARTIRMAK İÇİN DENEYİN

Konserve menemenin püf noktası, taze domates ve biber kullanmaktır. Konserve menemen yapmak için, öncelikle domates ve biberleri yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Bir tavada zeytinyağı ısıtın ve biberleri yumuşayana kadar kavurun. Ardından domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Son olarak, çırpılmış yumurtaları ilave edin ve karıştırarak pişirin. Konserve menemeniniz hazır. Afiyet olsun!

1. Öncelikle domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Küçük küçük doğrayın veya rendeleyin.

2. Bir tencereye domatesleri, tuz, şeker, zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Kaynayana kadar orta ateşte pişirin.

3. Kaynadıktan sonra altını kısın ve domatesler suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin. Arada karıştırın.

4. Domatesler pişerken, yumurtaları bir kasede çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin.

5. Domatesler suyunu çektikten sonra, yumurtaları tencereye ilave edin. Hızlıca karıştırarak yumurtaları pişirin.

6. Konserve menemeniniz hazır. Sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

7. Konserve menemeni saklamak için, cam kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları bir tencereye dizin ve üzerlerini geçecek kadar su doldurun. Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.

8. Kavanozları tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra etiketleyin ve serin ve kuru bir yerde saklayın.

9. Konserve menemeni açtığınızda, buzdolabında muhafaza edin ve bir hafta içinde tüketin.

Kaynak: Gazetevatan.com Derleme: Hakimiyet.com * Göktuğ Efil