Kurabiye tadında kaşık Denizli kaşık helvası Su ve sütsüz yapılıyor besin değeri ölmüyor

Sofraların sevilen lezzeti Denizli kaşık helvası Ege yöresinde yaşayanlar için adeta vazgeçilmez bir lezzettir. Ev hanımları mutfaklarında bu damak çatlatan helvayı adeta parmak ısırtan lezzette hazırlıyor.

SÜT VE SU EKLEMEDEN HAZIRLANIYOR! NEFİS OLUYOR…

mynet.com’da yer alan Denizli kaşık helvası tarifine göre su ve süt koymaya gerek kalmıyor. İşte gereken malzemeler:

•             1 paket margarin

•             3 su bardağı un

•             1 su bardağı iri dövülmüş fındık

•             2 paket (250 g) pudra şekeri

Püf noktasıyla Denizli kaşık helvası…

1 paket margarin tencerede eritilir. Eritilen margarine un eklenerek 20-25 dk orta ateşte karıştırılarak kavrulur. İri dövülmüş fındıklar da karışıma ilave edildikten sonra tekrar 20-25 dk kavrulur. Ocaktan alınan karışıma pudra şekeri ilave edilir. Elimiz karışımın sıcaklığına dayanabileceği ısıya geldiğinde helva kaşıkla alıp avuç içimizle bastırılıp kaşıktan çıkartılır.

DENİZLİ KAŞIK HELVANIN PÜF NOKTASI NEDİR?

Kaşık helvası, Türk mutfağında lezzetli ve hafif bir tatlıdır. İyi bir kaşık helvası yapmak için bazı püf noktalara dikkat etmek önemlidir. İşte denizli kaşık helvasının püf noktaları:

Kaliteli Malzemeler Kullanın: Lezzetli bir kaşık helvası yapmak için kaliteli malzemeler kullanın. Özellikle tereyağı ve un kalitesi önemlidir. Taze tereyağı tercih edin.

Tereyağına Dikkat Edin: Kaşık helvasının lezzetinin büyük bir kısmı tereyağından gelir. Tereyağını çok az yağda veya tuzsuz tereyağıyla karıştırmayın. Tereyağını kısık ateşte eritin ve rengi hafif pembeleşene kadar kavurun. Bu işlem, tereyağının lezzetini artırır.

Unu Kavurun: Unu tereyağında kısık ateşte kavurun. Bu işlem unun kokusunu ve tadını almanızı sağlar. Unun rengi hafif altın sarısı olana kadar kavurun. Ancak unun yanmamasına dikkat edin, aksi takdirde tatlı acı bir tat alabilir.

Şeker ve Su İlavesi: Kavrulmuş una şeker ve su ekleyin. Şekerin ve suyun ölçüleri tarife göre ayarlanmalıdır. İyi bir denge sağlamak için önerilen oranları kullanın.

Karıştırma İşlemi: Un, şeker ve su karışımını iyice karıştırın ve kısık ateşte karışımın suyunu çekmesini sağlayın. Karışım koyulaşana ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.

Pişirme Süresi: Kaşık helvası, karışımın tane tane olması ve iyice pişmesi gereken bir tatlıdır. Pişirme süresi, tarife göre farklılık gösterebilir, ancak un tamamen pişene kadar karıştırarak ve kısık ateşte pişirmeye devam ederek kontrol edin.

Servis Sıcaklığı: Kaşık helvası sıcak servis edilir. Tencereyi ocaktan alınca hemen servis yapın.

Üzerine Antep Fıstığı ve Hindistancevizi Serpin: Kaşık helvasının üzerine servis yapmadan önce antep fıstığı ve hindistancevizi serpmek lezzetini artırabilir.

Hızlı Servis: Kaşık helvası, sıcakken en lezzetli halini sunar. Mümkünse hemen servis yapın.

Kaynak: mynet.com * Edamutfakta353 * Derleme: hakimiyet.com