Küf deyip geçmeyin, bu hastalıklara yol açıyor!
Küflenmiş ürünler çeşitli hastalıklara yol açabilir. Özellikle nem ve yüksek sıcaklık koşullarında küf ve diğer mikroorganizmaların üremesi, ürünlerde zararlı toksinlerin ve bakterilerin oluşmasına sebep olabilir.
Çoğumuz gıda ürünlerinde küfle karşılaşmışızdır. Peki bu tür ürünleri tüketmenin ciddi sağlık riskleri oluşturabileceğini biliyor muydunuz?
Küf mantarlarının ürettiği mikotoksinler kanserojen etki ile ilişkilendirilmekte olup, insan ve hayvanlarda kanser gelişimine neden olabilmektedir.
Mikotoksinler kanserojen etkilerinin yanı sıra zehirlenmeye, karaciğer hasarına, böbrek fonksiyon bozukluğuna ve bağışıklık sisteminin zayıflamasına da neden olabiliyor. Küf sporları alerjik reaksiyonlara neden olabilir ve bazı küf türleri bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde enfeksiyonlara yol açabilir. Ayrıca yüksek düzeyde mikotoksin içeren ürünlerin uzun süreli tüketimi DNA'ya zarar verebilir ve sonuçta çeşitli onkolojik hastalıkların gelişme riskini artırabilir.
