Konyalıların Yemeye Doyamadığı O Lezzetin Tarifi

Türk mutfağının zenginliği, her bölgenin kendine özgü tatlarıyla adeta bir mozaik oluşturuyor. Bu lezzetlerden biri de Konya'nın geleneksel tatlarından biri olan yağ somunu. Hem görsel şöleniyle hem de eşsiz lezzetiyle sofraları süsleyen bu özel pide, küflü peyniri ve sıcacık hamuruyla damakları şenlendiriyor.

KONYA YAĞ SOMUNU'NUN ÖZELLİKLERİ

Konya yağ somunu, incecik ve yoğun hamuruyla öne çıkar. Hamurunun özel bir karışımı ve ustalıkla açılması, pidenin eşsiz dokusunu oluşturur.

KÜFLÜ PEYNİRİN LEZZETİ

Bu özel pide, üzerine serpilen küflü peyniriyle kendine has bir lezzet profiline sahiptir. Peynirin özel tadı, yağ somununa karakteristik bir aroma katar.

SICACIK VE YUMUŞACIK

Fırından yeni çıkmış sıcacık yağ somunu, taze olarak servis edildiğinde, içerisindeki peynirin erimesiyle birleşerek damakları şenlendirir.

YAĞ SOMUNU TARİFİ VE PÜF NOKTALARI

Malzemeler:

500 gram un

1 paket yaş maya

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz

İsteğe bağlı olarak küflü peynir

Yapılışı:

Unu bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın.

Ortasına mayayı ekleyin ve mayayı biraz su ile karıştırarak eritin.

Sıvı yağ, yoğurt, süt ve tuzu ekleyip yoğurun.

Hamuru mayalanmaya bırakın.

Hamur iki katına çıktığında, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve her bir parçayı elinizle açarak tepsiye yerleştirin.

Üzerine küflü peynir serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

PÜF NOKTALAR

Hamuru mayalandırırken sıcak bir ortamda bekletmek, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.

Hamurun üzerini nemli bir bezle örtmek, kabarmasını kolaylaştırır.

Peyniri ince dilimler halinde ya da rendeleyerek kullanmak, pidenin içine daha homojen bir şekilde dağılmasını sağlar.

Konya'nın bu eşsiz lezzeti, sofralarınıza şölen katmaya hazır. Denemek için sabırsızlananlar için, mutfağa girip bu harika tarifi deneyebilir ve ailenizle, dostlarınızla paylaşabilirsiniz.