Konya usulü bamya çorbasının püf noktası. 3 yemek kaşığı koymanız gerekiyormuş

Birçok kişi bamya sebzesini sevmez. Ancak çorbası herkes tarafından içilebilir. Hele ki Konya'ya ait bamya çorbasına kimse hayır demez. Fakat Konya usulü bamya çorbası yaparken bilmeniz gereken bazı püf noktalar var. Bu lezzet tüyoları sıradan bir bamya çorbası olmaktan çıkarıyor ve lezzetini 5'e katlıyor. İşte Konya tarzı bamba çorbası pişirirken öğrenmeniz gerekenler.

Nefisyemektarifleri.com'da paylaşılan bir içerikte, Konya usulü bamya çorbası yaparken 3 yemek kaşığı tereyağ eklenmesinin önemine vurgu yapıldı. Tereyağ, bamya çorbasının lezzetini artıracaktır. Aynı zamanda kullanmanız gereken kuşbaşının kuzudan olması çok çok önemli. 

Bamyaları haşlamak için:

100 gr kuru bamya
Üzerini geçecek kadar sıcak su
1 çay kaşığı limon tuzu

Çorbanın yapımı için:

300 gr kuzu kuşbaşı
2 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
Üzerini geçecek kadar sıcak su

Yapılışı:

1. Bamya taze ise uçlarını kesip yıkayın, dondurulmuş bamya kullanıyorsanız çözün.

2. Soğanı ince şekilde doğrayın.

3. Büyük bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısınınca doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kısık ateşte soteleyin.

4. Soğanlar pembeleştikten sonra unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

5. Domates ve biber salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.

6. Üzerine yıkanmış bulguru ve bamya ekleyin, karıştırın.

7. Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin (isteğe bağlı).

8. Çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin, kaynadıktan sonra ateşi kısık ateşe getirin ve kapağını kapatın. Bulgur ve bamya iyice pişene kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

9. Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

BAMYA ÇORBASI DEYİP GEÇMEYİN

Bamya çorbası, bamya (okra) sebzeleri ile yapılan lezzetli bir çorba türüdür ve birçok sağlık faydası sunabilir. İşte bamya çorbasının bazı olası faydaları:

1. Lif İçeriği: Bamya, lif bakımından zengin bir sebzedir. Bu, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olabilir ve kabızlığı önleyebilir.

2. Düşük Kalorili: Bamya çorbası, düşük kalorili bir yemek seçeneğidir, bu da kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

3. Vitamin ve Mineraller: Bamya, C vitamini, A vitamini, K vitamini, folik asit ve potasyum gibi bir dizi önemli vitamin ve mineral içerir. Bu besin maddeleri vücudunuzun sağlıklı bir şekilde işlev görmesine yardımcı olabilir.

4. Antioksidanlar: Bamya, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruyarak sağlığı destekleyebilir.

5. Kan Şekerini Dengeleme: Bamya, kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir, bu da diyabet yönetimine katkı sağlayabilir.

6. Bağışıklık Sistemini Güçlendirme: İçerdiği C vitamini ve diğer besin maddeleri, bağışıklık sistemini destekleyebilir ve hastalıklara karşı vücudu koruyabilir.

7. Saç ve Cilt Sağlığı: Bamya, cilt sağlığı için önemli olan A vitamini ve antioksidanları içerir. Ayrıca saç sağlığını da destekleyebilir.

8. Lif İçeriği: Bamya, lif açısından zengin bir sebze olduğu için tokluk hissini artırabilir ve aşırı yeme riskini azaltabilir.

Bamya çorbası sağlıklı bir seçenek olabilir, ancak herhangi bir sağlık sorunu veya özel diyet ihtiyacınız varsa, doktorunuza veya bir beslenme uzmanına danışmanız önemlidir. Ayrıca, bamya çorbası nasıl pişirildiğine bağlı olarak besin değerleri değişebilir, bu nedenle sağlıklı malzemelerle hazırlanması önemlidir.

Derleme: Hakimiyet.com Kaynak: Nefisyemektarifleri.com