Konya Kifayesi, coğrafi işaret tescili aldı! Konya Kifayesi nedir, nasıl yapılır?
Konya'nın geleneksel tatlılarından biri olan Konya Kifayesi, coğrafi işaret tescili alarak şehrin 78. lezzeti oldu. Peki Konya Kifayesi nedir? İşte detaylar...
Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımla Konya Kifayesi'nin coğrafi işaret tescili aldığını duyurdu. Bu, şehrin 78. tescilli lezzeti olarak kayda geçti.
Konya mutfağının önemli tatlarından biri olan Konya Kifayesi, armut, tarçın ve fındık gibi doğal malzemelerle hazırlanan, sulu bir tatlıdır. Konya'da yetişen armutlar kullanılarak yapılan bu geleneksel tatlı, hafif ve aromatik yapısıyla damaklarda iz bırakıyor.
Başkan Altay, yaptığı açıklamada,
“Konya Kifayesi'nin coğrafi işaret tescili alarak şehrimizin 78. tescilli lezzeti oldu. Kadim mutfağımızı gelecek nesillere taşımaya ve dünyaya tanıtmaya devam edeceğiz” dedi.
KONYA KİFAYESİ NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
- 1 kilogram armut
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı ayrıca şeker (Karamalize için)
Armut, kabukları soyulup dilimlenir ve kaynamakta olan suya atılır. Meyveler yumuşayınca 1 su bardağı şeker eklenir ve karıştırılarak hafif ateşte 5 dakika daha kaynatılır. Ardından soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra servis tabağına alınan tatlının üzerine, küçük bir tavada susuz karıştırarak karamalize edilmiş şeker, armutun üstüne gezdirilir.
Bakmadan Geçme
