Kışlık şeftali konservesi yaparken dikkat etmeniz gerekenler Bu püf nokta hep aklınızda olsun

Şeftali, yaz aylarının en çok tercih edilen meyvelerinden biridir. Tatlılara, dondurmalara çok yakıştığı gibi başlı başına da yenebilir. Ancak şeftaliyi kış aylarında bulmak oldukça zordur Bu sebeple ev hanımları yaz aylarından itibaren kışlık şeftali konservesini hazırlanır. Kolay gibi görünse de şeftali konservesi yaparken bilmeniz gereken püf noktalar bulunuyor. İşte detayları. 

BU ADIMLARI UYGULAMAYI UNUTMAYIN

Nefislezzetlitarifler.com'da paylaşılan içerği göre; Şeftalileri bol suda yıkıyoruz. Bir bıçak yardımı ile üzerine çarpı şeklinde kesikler atıyoruz çiziyoruz. Bir tencereye yarıya kadar su koyuyoruz. Su kaynama noktasına geldiği zaman şeftalileri sıcak suya bırakıyoruz

Ocağı kısık hale getiriyoruz. Şeftaliler kesilen yerden açılmaya başladığı zaman şeftalileri sıcak sudan alıyoruz. Soğuk suya bırakıyoruz. Tüm şetalileri bu şekilde hazırlıyoruz. Sıcak suda haşlanan şeftalilerin kabuklarını çok kolay bir şekilde soyuyoruz. Soyulan şeftalileri dilimler halinde doğruyoruz.

Doğranan kavanolara şeftalileri dolduruyoruz. Bir tencere içine 5 bardak su koyuyoruz. Her bir yarım kilo kavanoz için bir bardak su olacak. 10 kaşık şeker ilave ediyoruz. Şerbeti ocağa koyuyoruz. Ocakta kaynadığı zaman sıcak sıcak şeftali dolu kavanozlara dolduruyoruz. Sıkı sıkı kavanozların kapaklarını kapatıyoruz

Kavanozları ters çeviriyoruz. 24 saat bu şekilde bekletiyoruz. 24 saatin sonunda karanlık bir ortamda şeftali konservelerini saklıyoruz

ŞEFTALİ KONSERVESİ YAPARKEN DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER

Şeftalileri seçerken, olgun ama sert olanları tercih edin. Çok yumuşak olanlar konservede dağılabilir. Şeftalileri yıkadıktan sonra, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. İstediğiniz büyüklükte dilimleyin. Şeker şurubu hazırlamak için, bir tencereye su ve şeker koyun. Kaynatın ve köpüğünü alın. Şurubun kıvamı çok akışkan olmalı. Kavanozları ve kapaklarını kaynar suda sterilize edin. Kavanozların içine biraz limon suyu sıkın. Bu, şeftalilerin rengini korumaya yardımcı olur.

Şeftalileri kavanozlara yerleştirin. Aralarında boşluk bırakmayın. Üzerlerine şeker şurubu dökün. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın. Kavanozları büyük bir tencereye dizin. Tencereye su doldurun. Kavanozların üstüne çıkacak kadar olmalı. Tencereyi ocağa koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra, 20 dakika daha pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve kavanozları soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, etiketleyin ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

ŞEFTALİ DEYİP GEÇMEYİN

Şeftali, yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biridir. Pek çok kişi şeftalinin lezzetli ve serinletici olduğunu bilir, ancak şeftalinin sağlığa olan faydaları da oldukça fazladır. Şeftali, A, C, E ve K vitaminleri ile potasyum, magnezyum, fosfor, demir ve çinko gibi mineraller içerir. 

Bu besinler sayesinde şeftali, bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sağlığını korur, sindirim sistemini düzenler, kan basıncını ve kolesterolü dengeler, böbrek taşı oluşumunu önler ve kansere karşı koruyucu etki gösterir. Şeftali ayrıca antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir, bu da yaşlanma belirtilerini geciktirir ve iltihaplı hastalıklara karşı korur. Şeftali tüketmenin bir diğer faydası da kilo kontrolüne yardımcı olmasıdır. 

Şeftali düşük kalorili ve yüksek lifli bir meyvedir, bu da tokluk hissi verir ve iştahı azaltır. Şeftali aynı zamanda kan şekerini dengeler ve insülin direncini azaltır, bu da diyabet riskini azaltır. Şeftaliyi taze olarak tüketebileceğiniz gibi kurutulmuş, konserve veya reçel olarak da tüketebilirsiniz. Ancak şeker ilavesi olan ürünlerden kaçınmakta fayda vardır. Şeftali suyu da sağlıklı bir içecek seçeneğidir, ancak ev yapımı olmasına dikkat edin. Şeftalinin bilinmeyen faydalarını öğrendikten sonra bu lezzetli meyveyi daha çok seveceksiniz.

Kaynak: Nefislezzetlitarifler.com Derleme: Hakimiyet.com/*