Kısıra lezzet katan meyve! 1 çay bardağı ekleyin besin değeri de artıyor…

Kısırı tam ölçüsünde yapmak oldukça önemlidir. Türkiye’de çok sevilen bulgur işi kısırı özellikle Hataylı ev hanımları lezzetli yapar. Öyle ki namı sınırlarını dahi aşmıştır. Böylece zeytinyağıyla bolca şenlenen kısırın tarifi çok popüler oldu. Fakat kısırı olduğundan daha lezzetli yapan bir detay var.

YARIM ÇAY BARDAĞI EKLEYİN! TADI DAMAKTA KALACAK…

Malzemeler:

•             1 su bardağı ince bulgur

•             1,5 su bardağı sıcak su

•             2 yemek kaşığı nar ekşisi

•             2 yemek kaşığı sumak

•             1 çay bardağı nar taneleri (taze veya dondurulmuş)

•             1/2 su bardağı dövülmüş ceviz

•             1/2 su bardağı taze nane yaprakları (isteğe bağlı)

•             1/2 su bardağı taze tere otu (isteğe bağlı)

•             3 yemek kaşığı nar yağı (veya zeytinyağı)

•             Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1.            İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve sıcak suyu üzerine ekleyin. Karıştırın ve bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 15-20 dakika). Bu sırada nar tanelerini sulandırmak için sıcak suya koyabilirsiniz.

2.            Şişen bulgurların üzerine nar ekşisini, sumak, nar yağı veya zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.

3.            Dövülmüş cevizleri ve nar tanelerini ekleyin. Karışımı tekrar karıştırın.

4.            İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış taze nane yaprakları ve tere otunu ekleyin. Bu, kısırın taze ve aromatik bir tat kazanmasına yardımcı olur.

5.            Kısırınızı servis tabağına alın ve üzerini düzeltin. Üzerine taze nar taneleri ve birkaç ceviz parçası serpiştirerek görsel olarak çekici hale getirebilirsiniz.

6.            Soğuk servis yapın. Kısırın tadını çıkarmak için birkaç limon dilimi veya marullarla servis edebilirsiniz.

KURU KISIRI CANLANDIRMANIN YOLU

yemek.com’un verdiği nefis tarife göre kısırı hazırlarken içerisine kıyılmış taze soğan, maydanoz, dereotu ekleyebilirsiniz. Arzuya göre taze nane, ince doğranmış marul, ufak doğranmış domates ya da salatalık ekleyebilirsiniz.

Kısırın kuru olmaması için ince bulguru iyice ıslatmak ve tam ölçülü malzemelerini koymak gerekir. Eğer hazırladığınız kısır kuru olduysa kontrollü olarak zeytinyağı ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Köftelik ince bulguru sıcak su ile ıslattıktan sonra 10-15 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin.

Kaynak: yemek.com

Derleme: hakimiyet.com

Görsel kaynak: youtube.com