Kış için dolmalık biber saklarken bilmeniz gerekenler Biberin lezzeti kaçmıyor
Yaz aylarında sofraların baş tacı olan dolmalık biberi kışın yapmak için biber saklayanların az bildiği püf nokta
Biber C vitamini ve diğer vitaminler bakımından oldukça zengindir. Cildin tazelenmesine ve vücuttaki eksik besin değerinin tamamlanmasına katkı sağlayan biber yaz ve kış çokça tüketilir. Salatalarda ve yemeklerde tüketilen biberin dolmalığı çok seviliyor. Ev hanımları yazın taze biberleri buzdolabında dondurarak saklıyor ve bu sayede kışın soğuk günlerinde bile taze taze dolma yiyebiliyor.
KÖYLÜ KADINLARIN KULLANDIĞI SAKLAMA TEKNİĞİ
* nefisyemektarifleri.com’da yer alan bir habere göre biberleri dolapta fazla yer kaplamadan ve lezzetini kaçırmadan saklamak için iç içe dizmek gerekiyor. *
Biberleri lezzetini kaçırmadan dolapta saklamanın püf noktası:
• Biberlerin tepe kısımları kesilerek bardak şekline getirilir.
• İçleri boşaltılır ve yıkanır.
• Suyu süzülüp kuruyan biberler fotoğraftaki gibi iç içe gelecek şekilde yerleştirilir ve birer pişirim olacak şekilde poşetlenir.
• Derin dondurucuya kaldırılır.
KIŞ İÇİN ÇİĞ DOMATES DONDURUN!
Kış için tadı ve lezzeti kaçmamış domates de saklayabilirsiniz. Tertemiz yıkadığınız domatesleri eşit boyutlarda dilimleyin.
Ardından onları buzdolabı poşetlerine nizami bir şekilde dizin.
Pipet yardımıyla havasını alın ve ağızlarını sıkıca kapatın.
Sonra da buzdolabına yerleştirin ve donmaya bırakın.
Kışın da afiyetle tüketin.
Domates saklamanın püf noktaları
Domates Seçimi: Domateslerinizi saklamadan önce taze ve hasar görmemiş olanları seçmeye özen gösterin. Bozulmuş, çürümüş veya yumuşak domatesleri saklamak uzun vadede sorunlara yol açabilir.
Temizleme: Domatesleri temizleyin. Eğer üzerlerinde toprak veya kir varsa, nazikçe ıslak bir bez veya kağıt havlu ile temizleyin. Fazla su kullanmaktan kaçının, çünkü nem domatesleri çürütebilir.
Havalandırılmış Bir Ortam: Domatesleri saklamak için kullanabileceğiniz en iyi yerlerden biri havalandırılmış bir ortam olacaktır. Örneğin, bir sepet, plastik bir kaseta veya hava alabilen bir plastik torba kullanabilirsiniz.
Soğuk Dolap: Domatesleri saklamadan önce buzdolabınızdaki sıcaklığı ayarlayın. Domatesler için ideal sıcaklık 10 ila 13 derece arasında olmalıdır. Bu, domateslerin olgunlaşmasını yavaşlatırken lezzetlerini ve dokularını korumalarına yardımcı olur.
Ayrı Tutma: Domatesleri diğer meyve ve sebzelerden ayrı olarak saklamaya çalışın. Çünkü bazı meyve ve sebzeler (örneğin, muzlar, elma ve armutlar) etilenden gaz çıkarabilir, bu da domateslerin daha hızlı olgunlaşmasına neden olabilir.
Kontrol Etme: Domatesleri düzenli olarak kontrol edin ve herhangi bir bozulmuş veya çürümüş domatesi hemen çıkarın. Çürümüş domatesler diğerlerini enfekte edebilir.
Kaynak: nefisyemektarifleri.com
Derleme: hakimiyet.com
Görsel derleme: youtube.com
