Kilis tavası nasıl yapılır? Kilis tava tarifi...

Kilis tavası, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olarak, özellikle güney bölgelerimizde sıkça tercih edilen bir yemektir. Kıyma ve patlıcanın eşsiz birleşimiyle hazırlanan bu lezzet, Kilis'in zengin mutfağının bir yansımasıdır. Siz de evde kolayca Kilis tavasını yaparak, sevdiklerinize enfes bir ziyafet sunabilirsiniz.

Malzemeler:

- 500 gr kıyma
- 4 adet orta boy patlıcan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 20 dakika bekletin.
2. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
4. Patlıcanları kurulayıp küp küp doğrayın ve kıymalı harca ekleyin.
5. Domates ve biberleri doğrayıp tavanın üzerine ekleyin. Kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serperek sunun.

Kilis tavası, zengin baharatları ve benzersiz malzemeleriyle, Türk mutfağının vazgeçilmez tatları arasında yer alır.

Bu tarifi deneyerek Kilis'in eşsiz lezzetlerini sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!