Kefir nasıl yapılır? Sağlığa ne gibi faydaları vardır? Fazla tüketimi nelere yol açar?

Kefir, süte kefir tohumlarının eklenmesi ve bu tohumların sütteki laktozu fermente etmesi sonucu oluşan bir içecektir. Kefir tohumları, çeşitli bakteri ve mayalardan oluşan canlı bir kültürdür.

Kefir yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

Bu Habere de Bak

Günlük süt tüketmenin faydaları nelerdir?

• 1 litre süt
• 1 yemek kaşığı kefir tohumu
• Cam kavanoz
• Bez veya tülbent
• Lastik

Yapılışı:

1. Cam kavanozu yıkayıp sterilize edin.
2. Süt ve kefir tohumunu kavanoza ekleyin.
3. Bez veya tülbentle kavanozun ağzını kapatın.
4. Kavanozu oda sıcaklığında 24-48 saat bekletin.
5. Kefirin kıvamını kontrol edin. İstediğiniz kıvama gelen kefiri süzün.
6. Süzülen kefiri buzdolabında saklayın.

Kefirin Faydaları

Kefirin sağlığa birçok faydası vardır. Bunlardan bazıları şunlardır:

• Bağırsak florasını dengeler. Kefirde bulunan probiyotikler, bağırsak florasını iyileştirir ve sindirim sistemini düzenler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kefirde bulunan probiyotikler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
• Kalsiyum ve protein içeriği yüksektir. Kefir, kalsiyum ve protein açısından zengin bir besindir.
• Antioksidan içeriği yüksektir. Kefirde bulunan antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin zararlarından korur.

Kefirin Yan Etkileri

Kefirin bilinen ciddi bir yan etkisi yoktur. Ancak, kefirin laktoz içerdiğini unutmayın. Laktoz intoleransı olan kişilerde kefirin bazı yan etkilerine (gaz, şişkinlik, ishal) neden olabilir.