KAPALI HAMBURGER TARİFİ! Kapalı hamburger nasıl yapılır?

KAPALI HAMBURGER MALZEMELERİ 

1 - 1 kg kıyma 

2 - 2 dilim ekmek (yada galeta unu) 

3 - 1 adet rendelenmiş sarımsak 

4 - 1 adet yumurta 

5 - 1 adet rendelenmiş soğan 

6 - Yarım çay bardağı sıvı yağ 

7 1 tutam ince kıyılmış maydanoz 

8 - Tuz 

9 - Karabiber 

10 - Pul biber 

11 - Kimyon 

Üzeri için; 

1 - Cheddar peyniri 

2 - 2 adet iri soğan 

Hamuru için; 

1 - 2 su bardağı ılık su 

2 - 1 su bardağı ılık süt 

3 - 1 su bardağı sıvı yağ 

4 - 1 paket yaş maya 

5 - 2 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura 

6 - 2 yemek kaşığı şeker 

7 - 1 tatlı kaşığı tuz 

8 - Aldığı kadar un 

KAPALI HAMBURGER HAZIRLANIŞI! 

1 – İlk olarak hamuru yoğurmakla başlayın. Derin bir kaba un hariç bütün hamur malzemelerini ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş un ilave edin ve hamurunuzu yoğurun. 

2 - Yoğurduğunuz hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.  

3 – Bu sırada köfteyi hazırlamaya başlayın. Herhangi bir kaba köfte malzemelerini ekleyin ve karıştırın.  

4 - Köfte harcından iri parçalar alarak elinizde yuvarlayın ve daha sonra tavada kızartın.  

5 – Halka şeklinde kestiğiniz soğanları tavda karamelize edin.  

6 – Mayalanan hamurdan avucunuz kadar bir beze koparıp elinizle açın. 

7 - Açtığınız hamurun üzerine cheddar peyniri koyun. Onun üzerine köfteyi ve soğanı ekleyin. En üstüne tekrar cheddar peyniri koyarak hamuru kapatın.  

8 - Kapattığınız hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve fırında pişirin. 

Afiyet olsun.