Kandil Simidi nasıl yapılır? Evde pastane usulü Kandil Simidi tarifi!

Kandil simidi, her kandil günü geleneksel olarak dağıtılan yiyeceklerden biridir. Kandil simidi, 14’üncü yüzyılda Osmanlı saray ve gelenekleri içerisinde yer alan simit baz alınarak, ancak değişik tat ve şekilde kendine has olarak geliştirilmiştir.  

Kandil simidi susamlı ve sade olacak şekilde iki farklı türde hazırlanmaktadır. Kandil simidinin yapımında mahlep, susam veya çörek otu kullanılır.  

KANDİL SİMİDİ NASIL YAPILIR? 

Kandil simidi malzemeleri; 

4,5 su bardağı un 

125 gram eritilmiş tereyağı 

1 çay bardağı sıvı yağ 

1 yumurta 

1,5 çay bardağı sulu yoğurt 

1 paket kabartma tozu 

1 tatlı kaşığı mahlep 

1 tatlı kaşığı tuz 

2 tatlı kaşığı şeker 

Yumurta 

Susam 

KANDİL SİMİDİ HAZIRLANIŞI 

Geniş bir kasede un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeleri karıştırın. 

Karıştırdığınız malzemelere unu yavaş yavaş eleyerek ekleyin ve yoğurun. 

Kulak memesi yumuşaklığında gelene kadar yoğurun. 

Daha sonra 5 dakika kadar dinlendirin. 

Yumurta ve susamı ayrı kaselere alın. 

Dinlenmiş hamura simit şekli verin, daha sonra sırasıyla yumurtaya ve susama batırıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.  

180 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırında simitleri pişirin.  

Simitler soğuyunca servis edebilirsiniz.