Jalapeno biber turşusu nasıl yapılır? Kütür kütür jalapenonun lezzetini 9'a katlayan sırlı tarif…

Jalapeno biber turşusu ev hanımları tarafından mutfaklarda hazırlanır. Sirke ve limon dengesi yakalandığında jalapenolar kütür kütür oluyor ve afiyetle tüketiliyor. Son derece vitaminli olan biber turşusunu Prof. Dr. Canan Karatay da takipçilerine önermiş ve bol bol tüketmelerini tavsiye etmişti.

JALAPENO BİBER TURŞUSU NASIL YAPILIR? GİZLİ TARİFİ…

Jalapeno biber turşusu, Meksika mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çıtır çıtır kıvamı ve hafif acılığıyla sevilerek tüketilir. Jalapeno biber turşusu yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1,5 kg jalapeno biber
• 1'er tatlı kaşığı nohut
• 4 baş sarımsak
• 1'er çay kaşığı limon tuzu
• 1'er çay kaşığı toz şeker
• 1'er yemek kaşığı kaya tuzu
• 1'er çay bardağı üzüm sirkesi
• Sıcak su

Yapılışı:

1. Jalapeno biberleri yıkayıp saplarını kesin. Biberleri istediğiniz kalınlıkta dilimleyin.
2. Bir kavanoza nohutları yerleştirin. Üzerine sarımsak dilimlerini ekleyin.
3. Biberleri kavanoza yerleştirin.
4. Limon tuzu, toz şeker ve kaya tuzunu kavanozun içine ekleyin.
5. Kavanoza üzüm sirkesini ekleyin.
6. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
7. Kavanozu 10 dakika kadar ters çevirin. Bu sayede sirke, biberlerin her yerine nüfuz eder.
8. Kavanozu oda sıcaklığında 24 saat bekletin.
9. Kavanozu buzdolabına kaldırın.

Jalapeno biber turşusu, buzdolabında 1 yıla kadar muhafaza edilebilir.

JALAPENO TURŞUSU YAPARKEN BİLMENİZ GEREKEN PÜF NOKTALAR

Püf Noktaları:

• Jalapeno biberlerinin acılığını azaltmak için, biberleri turşuya koymadan önce 10 dakika kadar kaynar suda bekletin.
• Turşunuzun daha lezzetli olmasını istiyorsanız, üzüm sirkesinin yerine elma sirkesi kullanabilirsiniz.
• Turşunuzun daha kıtır olmasını istiyorsanız, biberleri turşuya koymadan önce 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun!

CANAN KARATAY ÖNERDİ! KANSERİ ÖNLER YAĞLANMAYI GİDERİR…

Lahana turşusunun en önemli tıbbi malzemelerden olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Canan Karatay şu ifadeleri kullandı:

“Dünyanın en önemli, en sağlıklı yiyeceği lahanadır. Doğal olarak ev turşusu yapıldığı zaman, camın içinde, turşu da en doğal probiyotiktir. Kışın bol bol lahana yiyin, bol bol lahana çorbası için, çocukları alıştırın bol bol lahana çorbası içsinler. O zaman hastalanmazsınız. Lahananın her türlü yemeğini yiyebilirsiniz. Ama lahananın turşusu dünyanın en önemli tıbbi malzemelerinden biridir. Kanser olmanızı önler, kalp hastası olmanızı önler, Alzheimer olmanızı önler, karaciğerinizin yağını giderir, şekerinizi düzenler.”

Kaynak: yasemin.com

Derleme: hakimiyet.com