İncir nasıl kurutulur? Ne kararıyor, ne şekerleniyor.. Bu yöntemle inciri kurutun

Faydası saymakla bitmeyen incir, en çok Türkiye'de üretiliyor. Aydın ilimiz de üretimin başını çekiyor. Yaş incir başlı başına tüketilen bir meyve olsa da kuru incirin de kullanım alanları oldukça fazla. Özellikle diyet yapanların ya da sporcuların shake içeceklerinde fazlasıyla yer alıyor. İyi güzel ama kuru inciri sadece satın mı almamız gerekiyor? Tabi ki hayır. İşte evde incir kuruturken bilmeniz gereken püf noktalar. Bu bilgiler sayesinde sağlıklı diyetlere devam edebileceksiniz. 

İNCİR NASIL KURUTULUR?

İnciri evde kurutmanın birçok yolu vardır. Hurriyet.com.tr'de paylaşılan bir içeriğe göre en çok tavsiye edilen yöntemlerin başında şu gösterildi, "Kurutulacak incirler dikkatli seçilmesi. Dolgun ve ince kabuklu incirler tercih edilmeli. Ayrıca açık havada kurutmak isterseniz, kurutma işlemini sıcak, az nemli ve serin havalarda yapabilirsiniz." 

ADIM ADIM İNCİR KURUTMA YÖNTEMLERİ

İncir kurutmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:

- Taze incirler
- Bıçak
- Temiz bir kesme tahtası
- Temiz bir bez veya kağıt havlu
- Tepsi veya tel ızgara
- Güneşli bir yer veya fırın

Adımlar:

1. İncirleri Seçin: Kurutmak için kullanacağınız incirleri seçin. Taze, olgun ve lezzetli olanları tercih edin. Hasar görmüş veya çürümüş incirleri kullanmaktan kaçının.

2. Hazırlığı Yapın: İncirleri yıkayın ve kurumaları için iyice kurulayın. Bunun için temiz bir bez veya kağıt havlu kullanabilirsiniz.

3. İncirleri Kesin: İncirleri ince halkalar halinde veya dilimler halinde kesin. İncirleri dilimlerken saplarını ve herhangi bir kötü kısmı çıkarın.

4. Kurutma Yöntemini Seçin:

a. Güneşte Kurutma: İncirleri kurutmak için güneşli ve rüzgarsız bir yer seçin. Bir tepsinin veya tel ızgaranın üzerine incir dilimlerini tek katman halinde yerleştirin. İncirleri güneş altında bırakın ve her gün çevirin. Bu yöntemle kurutma süresi genellikle birkaç gün ila bir hafta arasında değişebilir, bu süre incirlerin kalınlığına ve güneşin yoğunluğuna bağlıdır.

b. Fırında Kurutma: İncir dilimlerini bir fırın tepsisine veya ızgaraya tek katman halinde yerleştirin. Fırını düşük sıcaklıkta (yaklaşık 60-70 derece Celsius) ısıtın ve incirleri fırına yerleştirin. Fırının kapağını aralık bırakarak nemin kaçmasını sağlayın. İncirleri fırında 6-8 saat boyunca kurutun. Süre, incirlerin kalınlığına ve fırınınızın sıcaklık hassasiyetine bağlı olarak değişebilir.

5. Kuruma Sürecini Takip Edin: İncirlerinizi kururken düzenli olarak kontrol edin. İncirlerin tamamen kuruduğunu nasıl anlayabilirsiniz? İncirler, elastik olmalı ve yapışkanlık hissi vermemelidir.

6. Kurutulan İncirleri Saklayın: İncirler kuruduktan sonra, onları hava geçirmez bir kapta veya vakumlu poşetlerde saklayın. Serin, kuru bir yerde saklamak en iyisi olacaktır.

Kurutulmuş incirleri atıştırmalık olarak tüketebilir, müslilerde, keklerde, salatalarda veya diğer yemeklerde kullanabilirsiniz. Ayrıca, kurutulmuş incirler, uzun süreli saklama için idealdir.

İNCİR DEYİP GEÇMEYİN SAKIN

İncir, sağlığa bir dizi fayda sağlayabilen besleyici bir meyvedir. İşte incirin bazı faydaları:

1. Lif İçeriği: İncirler lif bakımından zengindir. Lif, sindirim sağlığını destekler, kabızlığı önler ve sindirim sistemi sorunlarını azaltabilir.

2. Vitamin ve Mineral Kaynağı: İncirler, A vitamini, K vitamini, B vitaminleri (B6, folik asit), potasyum, magnezyum, kalsiyum ve demir gibi birçok vitamin ve minerali içerir. Bu besin maddeleri, vücudunuzun sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur.

3. Antioksidanlar: İncirler, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, hücre hasarını azaltabilir, yaşlanmayı yavaşlatabilir ve kronik hastalıkları önleyebilir.

4. Kan Şekeri Kontrolü: İncirler, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Lif içeriği, kan şekerinin ani yükselmesini önler ve tip 2 diyabet riskini azaltabilir.

5. Kalp Sağlığı: İncirler, kalp sağlığını desteklemek için faydalı olan potasyum içerir. Potasyum, yüksek tansiyonu düşürebilir ve kalp krizi riskini azaltabilir.

6. Kilo Kontrolü: İncirler, düşük kalorili ve lif açısından zengin bir atıştırmalık seçeneği olabilir. Lif içeriği, tokluk hissi sağlar ve aşırı yemeyi önleyebilir.

7. Kanser Riskini Azaltma: İncirlerde bulunan antioksidanlar, kanser riskini azaltabilecek serbest radikallerle savaşır.

8. Sindirim Sağlığı: İncirler, bağırsak hareketlerini teşvik edebilir ve sindirim sağlığını iyileştirebilir. Aynı zamanda kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir.

9. Cilt Sağlığı: İncirlerde bulunan vitaminler ve antioksidanlar, cilt sağlığını destekleyebilir ve cilt problemlerini azaltabilir.

10. Kemik Sağlığı: İncirler, kalsiyum ve magnezyum içeriği nedeniyle kemik sağlığını destekler ve osteoporoz riskini azaltabilir.

Ancak, incirleri aşırı tüketmemeye dikkat etmelisiniz, çünkü yüksek miktarda şeker içerebilirler. Sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tüketmek en iyisi olacaktır. Eğer herhangi bir sağlık sorununuz varsa veya özel bir diyet gereksiniminiz varsa, doktor veya beslenme uzmanınıza başvurmanız önemlidir.

Kaynak: Hurriyet.com.tr Derleme: Hakimiyet.com