İftarda ne yemek yapsam? Diye düşünenlere ağızlara layık bir tarif! Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi! Fırında Patlıcan Kebabı nasıl yapılır? İşte detaylar...

FIRINDA PATLICAN KEBABI TARİFİ MALZEMELERİ; 

1- 5 adet çekirdeksiz patlıcan 

2- 2 adet kuru soğan 

3- Bir kilo kuzu kıyma 

4- 1/2 demet maydanoz 

5- 2 diş sarımsak 

6- Tuz 

 SOSU İÇİN: 

1- Bir yemek kaşığı salça 

2- Bir domates 

3- Bir diş sarımsak 

4- Bir bardak sıcak su 

5- Tuz ve karabiber 

6- 2 adet acı yeşil biber 

PATLICAN KEBABI TARİFİ; 

1 - Öncelikle patlıcanları yıkamakla başlayın. Daha sonra patlıcanları kalınlığı 3 ya da 4 santim olacak şekilde yuvarlak halde dilimleyin. Patlıcanları soğuk suda yaklaşık yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. 

2 - Soğanları rendeleyin ve derin bir kaba alın. İnce kıydığınız maydanozları ve kıymayı soğanların üzerine ekleyin ve karıştırın.  

3 – Havanda ezdiğiniz sarımsakları ve tuzu harcın içine ekleyin. Tüm köfte malzemelerini iyice karıştırın.  

4 - Hazırladığınız köfte harcını orta büyüklükte koparın ve yuvarlayarak elinizle biraz bastırın.  

5 – Suda beklettiğiniz patlıcanları süzün ve orta büyüklükte bir tepsiye, bir patlıcan bir köfte gelecek şekilde dizin.  

6 - Patlıcan kebabının sosu için bir kapta salçayı sıcak su ile açın. Üzerine rendelediğiniz domatesleri ekleyin. Baharatları sosun içine ilave edin ve karıştırın. 

7 – Son olarak biberleri ve sosun içine katacağınız sarımsağı yemeklik olarak doğrayın.  

8 – Sosun içine bu iki malzemeyi de ekleyin ve hepsini karıştırın. 

9 – Tepsiye dizdiğiniz köfte ve patateslerin üzerine eşit olacak şekilde sosu dökün. 

10 - Patlıcan kebabını önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 dakika pişirin.