İftar için nohutlu fette tarifi: Nohutlu fette nasıl yapılır?

Bu tarif, yoğun iş temposunda bile kısa sürede hazırlanabilecek pratiklikte olup, besleyici öğün arayanların ilk tercihlerinden biri haline gelmiştir. 

Malzemeler:

- 1 su bardağı nohut

- 2 su bardağı dövme buğday (veya bulgur)

- 500 gr kemikli kuzu eti

- 1 büyük soğan

- 2 yemek kaşığı domates salçası

- 1 yemek kaşığı biber salçası

- 3 litre su

- Tuz, karabiber, pul biber

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- 1 demet maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Nohutu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün haşlayarak kenara alın.

2. Dövme buğdayı ayrı bir tencerede haşlayın.

3. Büyük bir tencerede tereyağını eritip, ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.

4. Etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.

5. Domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırın.

6. Haşlanmış nohut, dövme buğday ve suyu ekleyin.

7. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.

8. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

9. Pişirme işlemi bittikten sonra ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Bu tarif, özellikle kış aylarında vücut ısınızı artırırken, içeriğindeki nohut sayesinde yüksek protein almanızı sağlar. Ayrıca, dövme buğdayın lif zengini yapısı sindirim sisteminizin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur.

Nohutlu fette tarifi, geleneksel Türk mutfağının zenginliklerini modern mutfaklara taşıyor.