Her evin mutfağında var! Yağ yakarak kilo vermeye yardımcı oluyor…

Ev hanımları tarafından hazırlanırken tercih edilen baharatlar yemeklere lezzet katar. En çok da sulu ve etli yemeklerin lezzetini artıran baharatlar vücut sağlığı için de faydalı oluyor. Baharatların insan sağlığı için faydalı besinleri bir arada bulundurur. 

KİLO YAKIYOR! BİR TUTAMINDA 10 GRAM PROTEİN VAR…

sabah.com.tr’de yer alan bir haberde ise karabiberin insan sağlığı için faydasına dikkat çekildi. Aslında acımsı bir baharat olan karabiber, nohut, pilav, kuru fasulye gibi çok sayıda sulu yemeğin yanı sıra et yemeklerine de oldukça yakışır. Hatta tavuk haşlama yemeğine atılırsa etin proteiniyle harmanlanarak lezzetini ve faydasını artırıyor. 

Uzmanlara göre karabiberde bulunan piper hapşırığa yol açar. Piperin bileşimi yağ hücrelerinin çoğalmasını engelleyici bir özelliğe sahiptir ve böylece sağ yakma hızını artırır. Yağ yakma özelliğine sahip karabiber zayıflama tedavilerinde kullanılır.

KARABİBERİN KALORİ VE BESİN DEĞERLERİ GÖZ KAMAŞTIRIYOR!

• Karabiberin 100 gramı yaklaşık 250 kalori içermektedir.
• 1 gramında 3 kalori bulunur. Yaklaşık 1-2 gram kadar yemeklerde kullanılmaktadır.
• Protein içerek bir besindir. 100 gramında yaklaşık 10 gr protein barındırır.
• Lif açısından zengindir.
• Demir, kalsiyum ve magnezyum içerir.
• Potasyum, fosfor, sodyum, çinko açısından zengindir.
• C vitamini açısından oldukça zengindir.
• Vitamin değerleri yüksektir. A vitamini türevleri, E vitamini, D vitamini türevlerini ve K vitamini içermektedir.
• Tiamin, niasin, riboflavin bileşenleri içeriğinde bulunmaktadır.
• B6 ve B12 vitamini içerir.
• Kafein ve kolesterol içermez.

KARABİBERİN FAYDALARI NEDİR?

Anavatanı Asya, Asya Kıtasında ise özellikle Hindistan olan karabiber, kıta genelinde yoğun bir şekilde baharat olarak tüketilir. 

Karabiberin bilinen faydaları şu şekilde:

Antioksidan Özellikler: Karabiber, vücuttaki serbest radikallerle savaşan antioksidan bileşikler içerir. Bu antioksidanlar, hücre hasarını önleyebilir ve yaşlanma ile ilişkilendirilen olumsuz etkileri azaltabilir.

Sindirim Sağlığı: Karabiber, sindirim sistemini desteklemek için kullanılabilir. İçerdiği piperin adlı bileşik, sindirim enzimlerinin salgılanmasını uyarabilir, böylece sindirim sürecini iyileştirebilir.

Metabolizma Hızını Artırma: Karabiberin içeriğinde yer alan piperin, metabolizma hızını artırarak vücudun daha fazla kalori yakmasına yardımcı olabilir. Bu özellik, kilo yönetimi ve kilo kaybı süreçlerinde etkili olabilir.

Anti-Enflamatuar Etkiler: Karabiberin içeriğindeki bazı bileşiklerin anti-enflamatuar özelliklere sahip olabileceği düşünülmektedir. Bu nedenle, eklem ağrısı, artrit ve benzeri inflamatuar durumların hafifletilmesine yardımcı olabilir.

Bağışıklık Sistemi Desteği: Karabiber, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilecek C vitamini gibi besin maddelerini içerir. Bu, hastalıklara karşı direnci artırabilir.

Kan Dolaşımını İyileştirme: Karabiber, kan damarlarını genişleterek kan dolaşımını artırabilir. Bu da genel olarak kalp sağlığına katkıda bulunabilir.

Nörolojik Sağlık: Karabiberin içeriğindeki bazı bileşiklerin beyin sağlığını destekleyebileceği ve nörolojik fonksiyonları olumlu etkileyebileceği düşünülmektedir.

Anti-Kanser Potansiyeli: Bazı araştırmalar, karabiberde bulunan bazı bileşiklerin kanser hücrelerinin büyümesini engelleme potansiyeline sahip olabileceğini öne sürmektedir. Ancak bu konuda daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

KARABİBERİN ZARARLARI NE? 

Karabiberin faydalarının yanı sıra muhtemele zararları da vardır. İnsan sağlığı için yoğun bir şekilde protein barındıran karabiber aşırı tüketildiğinde mide rahatsızlıklarına ve sindirim sorunlarına yol açar.

Mide Rahatsızlıkları: Aşırı miktarda karabiber tüketmek, mide yanması, mide ağrısı, hazımsızlık gibi sindirim rahatsızlıklarına yol açabilir. Özellikle mide problemleri olan kişilerde fazla baharat tüketiminin rahatsızlıkları artırabileceği gözlemlenmiştir.

Alerjik Reaksiyonlar: Karabiber, nadiren de olsa bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Özellikle baharatlara veya bitkisel ürünlere karşı duyarlılığı olan kişilerde bu tür reaksiyonlar görülebilir.

İlaç Etkileşimleri: Karabiberin içeriğindeki bazı bileşikler, belirli ilaçlarla etkileşime girebilir ve ilaçların etkilerini değiştirebilir. Eğer sürekli kullandığınız bir ilaç varsa, karabiber tüketmeden önce doktorunuzla konuşmanız önerilir.

Sindirim Sorunları: Baharatlı yiyeceklere aşırı duyarlı olan veya irritabl barsak sendromu gibi sindirim sistemine ilişkin kronik rahatsızlıkları olan kişilerde, karabiber tüketimi sindirim sorunlarını şiddetlendirebilir.

Cilt İrritasyonu: Karabiber yağı veya karabiber içeren cilt ürünleri, bazı insanlarda ciltte tahrişe veya kızarıklığa neden olabilir. Hassas cilde sahipseniz dikkatli olmanız önemlidir.

Hamilelik ve Emzirme: Hamilelik ve emzirme dönemlerinde baharat tüketimi konusunda dikkatli olunması önerilir. Aşırı baharat tüketimi, hassas dönemlerde istenmeyen etkilere yol açabilir.

Böbrek Taşı Oluşumu: Karabiber, oksalik asit içerdiğinden, böbrek taşı riski olan kişilerde aşırı tüketildiğinde taş oluşumunu artırabilir.

- Kaynak: sabah.com.tr -

Görsel kaynak: foodandwine.com

* Derleme: hakimiyet.com *