Gören balık sanıyor… Patlıcanın lezzetini ve besin değerini 5'e katlayan püf nokta
Sofraların afiyetle tüketilen lezzetlerinden patlıcanı normalden daha lezzetli yapmak için az bilinen bu tarifi denemelisiniz.
Patlıcan içerisinde barındırdığı besinler ve anti gluten olduğu için çokça tüketilir. İnsan sağlığı bakımından son derece faydalı olan patlıcanı balık gibi kızartarak tüketmek mümkün. Üstelik bu sayede daha lezzetli ve tadı doyulmaz oluyor.
PATLICANIN LEZZETİNİ KATLAYAN PİŞİRME TEKNİĞİ
mutfaksirlari.com’da yer alan tarife göre balık tadında patlıcan yapmak için gereken malzemeler şöyle:
• 4 adet patlıcan
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır unu
• 3 adet yumurta
• Kızartma için sıvıyağ
Sosu için:
• 1 iri diş sarımsak
• 1 büyük tutam maydanoz dereotu karışımı
• Tuz
• Süzme yoğurt
• İsteğe göre nar taneleri
Mısır unlu patlıcan kızartmanın hazırlanışı:
Patlıcanları soyun, boyun ortadan bölün. Yan çevirip toplamda 3 parça olacak şekilde tekrar boyuna bölün.
Dilimlenip yelpaze gibi açılan patlıcanları tuzlu suya alın ve 15 dakika kadar dinlendirin.
Yumurtaları çırpın, unu biraz tuz katıp karıştırın. Mısır ununu da başka bir kap içine alın.
İyice süzüp kuruladığınız patlıcanları önce una sonra yumurtaya en sın mısır ununa bulayarak kızartın.
İster sade ister süzme yoğurtla servis yapın.
Kaynak: mutfaksirlari.com
Derleme: hakimiyet.com
Görsel kaynak: youtube.com
Bakmadan Geçme
