Geleneksel Muradiye Çorbası nasıl yapılır? Adım adım tarif

İsminden de anlaşılacağı gibi, bu çorba Muradiye'den (Manisa) Osmanlı Sarayı'na kadar uzanan bir geçmişe sahip. Şimdi bu eşsiz lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Muradiye Çorbası Tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 litre tavuk suyu (ya da et suyu)
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Yapılışı:

• Hazırlık: Kırmızı mercimekleri iyice yıkayın ve süzün. Soğanı ince ince doğrayın.
• Tereyağını Eritin: Tencereye tereyağını alın ve eritin. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Unu Kavurun: Soğanlar kavrulduktan sonra unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimek ve Tavuk Suyunu Ekleyin: Yıkanmış mercimekleri ve tavuk suyunu tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
• Pişirme: Mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Ardından çorbayı blenderdan geçirin ya da süzgeçten geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Süt ve Baharatlar: Pürüzsüz hale gelen çorbaya sütü, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
• Servis: Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı biber gezdirerek sunabilirsiniz.

MURADİYE ÇORBASI'NIN FAYDALARI

Muradiye Çorbası, kırmızı mercimeğin sağladığı yüksek protein ve lif içeriği ile son derece besleyicidir. Aynı zamanda, tavuk suyu ve süt ile zenginleştirilen bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.