Evde yoğurt yapılırken dikkat edilmesi gerekenler ve püf noktaları nelerdir! İşte ayrıntılar..

Süt: Yoğurt yapmak için kullanılan sütün taze ve kaliteli olması önemlidir. Organik süt kullanmak, daha sağlıklı ve lezzetli bir yoğurt elde etmenizi sağlar.

Süt Kaynatma: Süt, yoğurt mayalamak için kullanılacaksa mutlaka kaynatılmalıdır. Kaynama sırasında sütün içindeki zararlı bakteriler ölecektir. Süt, orta ateşte ve çelik bir tencerede kaynatılmalıdır. Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika boyunca kaynatmaya devam edilmelidir.

Süt Soğutma: Kaynayan süt, oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutulmalıdır. Sütün sıcaklığı 40-45 derece aralığında olmalıdır. Eğer ısıyı ölçecek bir cihaza sahip değilseniz serçe parmağınızı süte batırarak test edebilirsiniz. Parmağınız süte batırdığınızda yanmıyorsa sütün sıcaklığı yeterlidir.

Mayalama: Mayalama işlemi için taze ev yoğurdu kullanılabilir. Eğer taze ev yoğurdu yoksa marketten alınan yoğurt da kullanılabilir. Mayalama işlemi için 1 litre süte 1 yemek kaşığı yoğurt yeterlidir.

İnkübasyon: Mayalanan süt, ılık bir ortamda 4-6 saat bekletilmelidir. Bu süre içinde sütün içindeki bakteriler çoğalarak yoğurdun oluşmasını sağlayacaktır. İnkübasyon işlemi için 40-45 derece sıcaklıktaki bir fırın veya tencerenin üzeri havlu ile kapatılarak kullanılabilir.

Soğutma: İnkübasyon işlemi tamamlandıktan sonra yoğurt, buzdolabına alınarak soğutulmalıdır.

Evde Yoğurt Yapmanın Faydaları

Bu Habere de Bak

Tarih ve Kültürün İzinde Bir Gezi: Konya'nın Müzeleri!

Evde yoğurt yapmak, daha lezzetlidir. Marketten alınan yoğurtlar, uzun süreli raf ömrü için pastörize edilir. Bu işlem, yoğurdun lezzetini ve besin değerini azaltabilir. Evde yapılan yoğurt ise pastörize edilmez ve bu nedenle daha lezzetlidir.

Evde yoğurt yapmak, daha fazla besin değeri sağlar. Marketten alınan yoğurtlar, genellikle az yağlı veya yağsızdır. Evde yapılan yoğurt ise daha fazla yağ ve protein içerir.

Sonuç olarak, evde yoğurt yapmak, hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli bir yoğurt elde etmek için en iyi yoldur.