Evde tandır çorbası: Afyon'un geleneksel lezzeti sofranızda!
Damakları şenlendiren tandır çorbası tarifiyle, eviniz bir lezzet şölenine dönüşecek! Taze dana eti ve enfes terbiye ile hazırlanan bu tarif, sofralarınıza bereket ve lezzet katacak. Haydi, bir fincan sıcaklık ve lezzet dolusu tandır çorbası için mutfağa adım atın!
Afyon'un meşhur lezzeti olan tandır çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir alternatif sunuyor. Ev yapımı etli tandır çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek. Bu yöresel lezzeti evinizde denemek istiyorsanız, işte
Nefis tandır çorbası için gereken malzemeler:
- 300 gram dana eti (veya kuşbaşı et)
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı karabiber
Terbiye için:
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 su bardağı et suyu
- 6 su bardağı su
Yapılışı:
1. Eti düdüklü tencereye koyun ve üzerini geçecek şekilde su ekleyin. Kısık ateşte 1-1.5 saat pişirin. Pişen etleri didikleyin ve kenara alın.
2. Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını bir miktar suyla incelterek karıştırın.
3. Daha sonra, karışıma 3 su bardağı et suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Bu karışımı tencereye alın ve üzerine bir miktar daha su ekleyerek karışımı sürekli karıştırarak kaynatmaya bırakın.
5. Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısın ve didiklediğiniz etleri ekleyin.
6. Tuzunu ekleyin ve bir iki taşım daha kaynatın.
7. Son olarak, pişen çorbayı kaseye alıp, isteğe bağlı olarak üzerine sos ekleyerek servis edin.
Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bu nefis çorbayı mutlaka denemelisiniz! Afiyet olsun!
