Evde Patlıcan Parmesan Tarifi! Evde Patlıcan Parmesan nasıl yapılır?

İtalya'nın zengin ve lezzetli mutfağından bir başyapıt olan Patlıcan Parmesan tarifi, evde denemek için ideal bir seçenek. Bu nefis yemeği yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Malzemeler:

- 2 adet büyük boy patlıcan
- 2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 2 su bardağı domates sosu
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 yumurta
- Tuz, karabiber, kurutulmuş kekik (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı (kızartma için)

Yapılışı:

1. Patlıcanları yıkayın ve uzunlamasına dilimleyin.
2. Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suya koyun ve yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acısını alır.
3. Patlıcanları suyun içinden alın, kurulayın ve galeta ununa bulayın.
4. Yumurtaları bir kapta çırpın. Galeta ununa bulanan patlıcan dilimlerini önce yumurtaya ardından rendelenmiş parmesan peynirine batırın.
5. Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve patlıcan dilimlerini altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağı almak için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
6. Bir fırın tepsisine domates sosunu yayın. Üzerine kızarmış patlıcan dilimlerini yerleştirin.
7. Her bir patlıcan dilimi üzerine bir miktar rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.
8. Tüm patlıcanları yerleştirdikten sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına verin.
9. Peynirler eriyene ve hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
10. Sıcak servis yapın ve isteğe bağlı olarak üzerine kurutulmuş kekik ve taze doğranmış maydanoz serpiştirin.

Ev yapımı Patlıcan Parmesanınız hazır!

Bu muhteşem lezzeti sevdiklerinizle paylaşın...