Evde Etli Ekmek yapmak sandığınızdan daha kolay!
Konya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan etli ekmek, dışarıda yemeye alışık olduğumuz bir tat olsa da, evde de kolayca hazırlanabilir. Peki, evde etli ekmek yaparken nelere dikkat etmek gerekir? İşte tarifin detayları ve püf noktaları…
Severek tükettiğimiz ancak evde yapmaya cesaret edemediğimiz tariflerden biri olan etli ekmek, aslında sanıldığı kadar zor değil. Doğru malzemeler ve birkaç püf noktasıyla, lezzetli bir etli ekmek hazırlamak mümkün. Üstelik klasik kıymalı pideye oldukça benzeyen bu tarifin en önemli sırrı, hamurun ince açılması.
Evde Etli Ekmek İçin Gerekli Malzemeler
Hamuru için:
500 gr un
2 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
Tuz
İç harcı için:
250 gr kıyma
3 domates
3 soğan
3-4 sivri biber
Sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Hamurun Hazırlanışı:
Yaş mayayı biraz ılık su ile çözdürün ve üzerine unu ekleyin.
Hamurun kıvamını ayarlamak için kontrollü bir şekilde su ilave edin.
Ne çok sert ne de çok yumuşak olacak şekilde yoğurduğunuz hamuru 30-40 dakika kadar dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanışı:
Küçük doğranmış soğan, domates ve biberleri kıymaya ekleyerek iyice karıştırın.
Yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyerek harcın yumuşak olmasını sağlayın (köfte kıvamında olmamalı).
Baharatları da ekleyip iyice harmanlayın.
Hamuru bezelere ayırın ve dilediğiniz boyutta açın. İnce açmak, lezzetini artıracaktır.
Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine yayın.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Hamuru yoğurup iç harcını hazırladıktan sonra, geriye sadece keyifli bir şekilde açıp pişirmek kalıyor. Evde denemek isteyenler için etli ekmek yapımının detayları ve püf noktaları haberimizde.
Bakmadan Geçme
