Enginar üretiminde geçen yılın başarısının ardından yeni bir dönem

Denizli'nin Çal ilçesine bağlı Selcen Mahallesi, tarımsal üretimde yeni bir dönemi başlatıyor. Geçen yıl deneme amaçlı olarak başlatılan ve büyük bir başarı elde eden "kalp" cinsi enginar dikimi, bu yıl "Çanak" cinsi enginar dikimiyle birlikte mahalle ekonomisine ve tarımsal üretime önemli katkılar sağlamaya devam ediyor. İlk olarak geçen yıl 3 dönümlük alana dikilen 2 bin kök kalp enginardan elde edilen hasat, bu yıl başladı ve ürünler toptan 10 TL, perakende olarak ise 15 TL fiyatla tüketiciye sunulmaktadır.

Geçen yıl elde edilen kalp enginarların büyük bir kısmı, Aydın'ın Söke ilçesindeki bir tesise gönderilerek işlenmiş ve dünya çapında ihraç edilmişti. Bu başarı, Selcen Mahallesi'nin tarımsal potansiyelini ve üretim kalitesini göstermesi açısından önemli bir adım olarak kabul ediliyor. Bu yıl ise, geçen yılın başarısının ardından mahallede deneme amaçlı olarak 1 dönümlük alana "Çanak" cinsi enginar dikimi gerçekleştirildi. Üretici Ömer Ayhancı, enginarın Çal topraklarına uyumunu ve bereketini vurgulayarak, geçen yıl başlatılan deneme dikiminin bu yıl verimli sonuçlarını almaya başladıklarını ifade etti.

Ayhancı, kalp enginarın kök başına 15-16, Çanak enginarın ise kök başına 8-10 adet ürün verdiğini belirtirken, enginarın sağlık açısından da oldukça faydalı bir sebze olduğunu vurguladı. Enginarın Türk mutfağındaki önemine de değinen Ayhancı, ülkemizde daha çok zeytinyağlı yemek türü olarak tüketilen ve karaciğer dostu olmasıyla bilinen enginarın, Aydın ve İzmir bölgesinde genellikle üretildiğini dile getirdi. Selcen Mahallesi'ndeki bu başarı hikayesi, yerel tarımın ve yerli üretimin gücünü ortaya koyarken, gelecek yıllarda daha da büyük başarılarla dolu bir geleceğe işaret ediyor.