Edirne'nin Lezzet Mirası Video Kayıtlarıyla Yeniden Canlanıyor

Edirne Valiliği öncülüğünde gerçekleştirilen özel bir proje, Osmanlı saray mutfağının eşsiz lezzetlerini gün yüzüne çıkarıyor. "Topraktan Tabağa, Edirne Yöresel Yemekleri" adlı kitap için yapılan çalışmalar kapsamında, asırlık tarifler video kayıtlarına alınıyor. Bu tarihi proje, Edirne'nin kültürel mirasını koruma ve tanıtma adına büyük önem taşıyor.

Edirne Şehir Gönüllüleri Vakfı'nın Karaağaç'taki özel mutfak kafesinde gerçekleştirilen video çekimlerine, Edirne Valisi Yunus Sezer ve eşi Canan Sezer de katıldı. Vali Sezer'in mutfakta bizzat yer alması, projeye verilen önemin bir göstergesi olarak dikkat çekiyor.

Kitapta yer alacak yöresel yemek tariflerinin hazırlanışı ve pişirilişi, uzman şefler tarafından detaylı bir şekilde anlatılıyor ve videoya kaydediliyor. Bu kayıtlar sayesinde, gelecek nesillere Osmanlı dönemine ait değerli mutfak kültürü aktarılıyor ve unutulmaya yüz tutmuş tarifler yeniden hayat buluyor.

Edirne'nin zengin gastronomi mirasını keşfetmek isteyenler için bu proje, tarihi lezzetlerle dolu bir yolculuk vaat ediyor.