Damakları şenlendiren enfes tatlı: İncir uyutması tarifi

Yaz aylarının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alan incir uyutması, serinletici ve hafif bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek olarak öne çıkıyor. İşte incir uyutması tarifi:

Malzemeler:

1 kilogram taze incir veya kuru incir
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı vanilya 
1 yemek kaşığı nişasta veya mısır nişastası

Yapılışı:

1. İncirleri yıkayın ve saplarını kesin. İncirlerin kabuklarını soyarak ortadan ikiye kesin veya dilimleyin.
2. Tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin, kaynatın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
3. Kaynayan şekerli suya incirleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
4. Pişen incirleri bir kevgir veya delikli kepçe yardımıyla tencereden alın ve başka bir kaba alın. Pişme suyunu süzün ve bir kenara alın.
5. Pişme suyunu bir tencereye geri koyun. İçine nişasta ekleyin ve iyice karıştırarak pişirin. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
6. Pişen nişastalı karışımı ocaktan alın ve vanilya özütü ekleyin. İyice karıştırın.
7. Incirleri servis tabağına alın ve üzerlerine hazırladığınız vanilyalı sosu dökün.
8. Üzerlerine tarçın serpip, soğuk olarak servis yapın veya buzdolabında soğutarak servis edebilirsiniz.

Bu enfes tatlı, hem hafif hem de lezzetli bir yaz tatlısı alternatifi olarak sofralarınıza renk katacak. Afiyet olsun!