Çatalhöyük'te bulunan ekmek kalıntılarında ilginç farklar göze çarpıyor!

Konya Selçuk Üniversitesi Arkeoloji Bölümü'nden bir ekip, yapılan analizler sonucunda Çatalhöyük'te bulunan ekmek kalıntılarının içeriği hakkında önemli bilgiler elde etti.

Bu bilgilere göre, o dönemde kullanılan tahıl türlerinin arpa, buğday ve yabani ot kökleri olduğu belirlendi. Bu tahılların, o dönemdeki insanların beslenme alışkanlıklarını ve tarım tekniklerini yansıttığı düşünülüyor.

Günümüz ekmekleriyle kıyaslandığında ise, büyük farklılıklar göze çarpıyor. Modern ekmeklerde genellikle rafine un ve maya kullanılırken,

Çatalhöyük'te bulunan ekmeklerin tam buğday unundan yapıldığı ve maya yerine mayalanmış ekmek olarak hazırlandığı ortaya çıktı. Bu durum, o dönem insanlarının daha doğal ve besleyici bir beslenme tarzını benimsediğini gösteriyor.

Ayrıca, Çatalhöyük'te bulunan ekmeklerin içerdiği tahılların çeşitliliği günümüz ekmeklerinden farklılık gösteriyor. Araştırmacılar, günümüzde genellikle buğdayın tek tip unundan ekmek yapılırken, Çatalhöyük'te bulunan ekmeklerde arpa ve yabani ot kökleri gibi farklı tahılların kullanılmasının besin değerini artırdığını belirtiyor.

Bu keşif, insanların beslenme alışkanlıklarının tarih boyunca nasıl evrildiğini anlamak için önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Çatalhöyük'te bulunan 8 bin yıllık ekmek kalıntıları, bölgenin tarım ve beslenme geçmişi hakkında daha derinlemesine bilgi edinmemizi sağlıyor.