Biber turşusu nasıl yapılır? Biber turşusu yaparken hangi sirke tercih edilmeli?

Biber turşusu, Türk mutfağında sofraların vazgeçilmezlerinden biri olarak bilinir. Fermente edilen biberler, lezzetli bir turşu haline gelir ve yemeklerin yanında mükemmel bir garnitür olur.

İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz biber turşusu tarifi;

Malzemeler:

1 kg taze yeşil biber

4-5 diş sarımsak

1 su bardağı üzüm sirkesi

1 yemek kaşığı kaya tuzu

1 çay kaşığı şeker

Yeterince su

Yapılışı:

Biberleri Hazırlayın: Biberleri iyice yıkayın ve saplarını kesin. İsteğe bağlı olarak biberleri bütün ya da dilimlenmiş şekilde kullanabilirsiniz.

Turşu Suyunu Hazırlayın: Bir tencerede su kaynatın. İçine kaya tuzunu ve şekeri ekleyerek karıştırın. Tuz ve şeker tamamen eridikten sonra suyu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Sarımsakları Ekleyin: Sarımsakları soyun ve biberlerin arasına yerleştirin. Kavanozun en altına birkaç diş sarımsak koymayı unutmayın.

Kavanoza Doldurun: Hazırladığınız biberleri ve sarımsakları kavanoza sıkıca yerleştirin. Üzerine sirkeyi ekleyin ve ardından hazırladığınız tuzlu suyu kavanoza doldurun. Biberlerin tamamen su altında kaldığından emin olun.

Kapağını Kapatın: Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin bir yerde en az 2 hafta boyunca dinlenmeye bırakın. Bu süre sonunda biber turşunuz tüketilmeye hazır hale gelecektir.

Servis Önerisi: Biber turşusunu et yemekleri, pilavlar ve salatalarla birlikte servis edebilirsiniz. Turşu, lezzetiyle sofralarınıza fermente bir zenginlik katacaktır.

Evde hazırlayabileceğiniz bu pratik ve doğal biber turşusu tarifi ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir garnitür elde edebilirsiniz.

Turşu yapımında kullanılan doğal malzemeler sayesinde katkısız ve uzun süre dayanıklı bir yiyecek hazırlayabilirsiniz.