Bayram sofralarının vazgeçilmezi: Etki kapama pilavı
Geleneksel Türk mutfağının lezzetlerinden biri olan etli kapama pilavı, özellikle özel günlerde ve kalabalık sofralarda baş tacı olmaya devam ediyor. İşte bu eşsiz lezzetin tarifi...
Geleneksel Türk mutfağının lezzetlerinden biri olan etli kapama pilavı, özellikle özel günlerde ve kalabalık sofralarda baş tacı olmaya devam ediyor. Etin pirinçle buluştuğu bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakırken, yapımıyla da oldukça pratik bir seçenek sunuyor.
ETİN LEZZETİ PİLAVA HAYAT VERİYOR
Etli kapama pilavının en önemli özelliği, etin kendi suyuyla pirince lezzetini bırakması. Kavrulan etin üzerine eklenen pirinç, baharatlarla birlikte piştiğinde ortaya çıkan aroma, sofralarda adeta bir şölen havası oluşturuyor. Klasik pilav tariflerinden farklı olarak, bu lezzet hem doyurucu hem de zengin içeriğiyle misafirlerin gözdesi oluyor.
HEM GÖZE HEM DAMAĞA HİTAP EDİYOR
Tarifin hazırlanışı ise oldukça basit. İlk olarak kuşbaşı doğranmış eti, tereyağında kavrularak işleme başlanıyor. Ardından soğan ve baharatlarla tatlandırılan et, pirinçle buluşarak demleniyor. Et suyu ile pişen pilav, kısık ateşte kıvamını bulduktan sonra servise hazır hale geliyor. Özellikle baharat tutkunlarının seveceği bu pilav, karabiber, kimyon ve kırmızı biberin uyumuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Etli kapama pilavının en önemli püf noktalarından biri, etin iyi kavrulması ve baharatların doğru oranda kullanılması. Baharatların dengesi, pilavın lezzetini tamamlıyor. Ayrıca pirincin suyla buluşmadan önce yağda kavrulması, pilavın tane tane olmasını sağlıyor.
Özel günlerinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu nefis pilav, geleneksel lezzet arayanların mutfağında mutlaka yer almalı.
Hem pratik yapımı hem de doyurucu özelliğiyle sofralarda kalıcı bir yer edinen etli kapama pilavı, tarif defterinizin baş köşesinde yer almaya aday.
Bakmadan Geçme
