Bamyayı kış için böyle saklayın. Asla ekşimiyor ve bozulmuyor

Türkiye’de sofraların sevilen lezzetleri arasında yer alan bamya, aslında kısa ömürlü bir sebzedir ve buzdolabının serin soğuk havasında bir uzun süre muhafaza edilemez ve bozulur. Bu nedenle kışın hazırlanan bamyaları konserve yaparak saklamak önemlidir.

AZ BİLİNEN TARİFİYLE BAMYA TARİFİ

Bamya yemeği geleneksel bir Türk yemeğidir ve lezzetli bir sebze yemeği olarak bilinir. Bamya yemeğini püf noktalarıyla yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Malzemeler:

•             500 gram taze bamya

•             1 büyük soğan

•             2-3 diş sarımsak

•             2 yemek kaşığı domates salçası

•             2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)

•             1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)

•             Tuz ve karabiber

•             1 limonun suyu (limonlu suyla temizlemek için)

•             2 su bardağı su

•             Yarım limon dilimi (servis için)

Yapılışı:

Bamyaları Hazırlayın:

•             Bamya temizlemek için, uç kısımlarını kesin ve gerekiyorsa saplarını çıkarın.

•             Temizlenmiş bamyaları bir kaba alın ve üzerine limon suyu ekleyin. Limon suyu, bamyanın kararmasını önlemeye yardımcı olur. Birkaç dakika bekletin ve sonra bol suyla iyice yıkayarak limon suyunu temizleyin.

Soğan ve Sarımsakları Hazırlayın:

•             Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakları ince dilimleyin.

Yemeği Pişirmeye Başlayın:

•             Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısınması için bekleyin. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

•             Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Salçayı Ekleyin:

•             Domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.

Bamyaları Ekleyin:

•             Limonlu suda bekletilen bamyaları tencereye ekleyin ve karıştırın.

Baharatları Ekleyin:

•             Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.

Suyu Ekleyin:

•             Suyu ekleyin ve karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 20-25 dakika sürebilir.

Servis:

•             Bamya yemeği piştikten sonra, servis tabaklarına alın. Üzerine limon dilimleri ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Bamya yemeğiniz hazır! Yanında pilav veya ekmekle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

EKŞİMEYEN VE BOZULMAYAN BAMYA SAKLAMA TARİFİ

gaziantephaberler.com’de yer alan habere göre bamyaları haşlamak, tazeliğini korumanın en iyi yollarından biridir. Bamyaları haşlamak için, tuzlu suda 5-7 dakika haşlayın ve ardından soğuk suyla şoklayın. Soğuduktan sonra, bamyaları derin dondurucuya koyabilirsiniz.

Derin dondurucuda bamyalar, 1 yıl boyunca tazeliğini korur. Haşlanmış bamyaları pişirmek için, dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında biraz bekletin. Ardından, istediğiniz gibi pişirebilirsiniz.

Bamyaları kurutarak saklayın.

Bamyaları kurutarak da saklayabilirsiniz. Bamyaları kurutmak için, taze bamyaları yıkayın ve kurulayın. Ardından, bamyaları ince ince dilimleyin ve güneşte veya fırında kurutun.

Kuru bamyalar, 1 yıl boyunca tazeliğini korur. Kuru bamyaları pişirmek için, sıcak suya koyun ve 10-15 dakika bekletin. Ardından, istediğiniz gibi pişirebilirsiniz.

Bamyaları turşu yaparak saklayın.

Bamyaları turşu yaparak da saklayabilirsiniz. Bamyaları turşu yapmak için, taze bamyaları yıkayın ve kurulayın. Ardından, bamyaları bir kavanoza koyun ve üzerine sirke, su, tuz, şeker ve baharat ekleyin. Kavanozu kapayın ve buzdolabında saklayın.

Bamya turşusu, 1 yıl boyunca tazeliğini korur. Bamya turşusunu pişirmek için, suyunu süzün ve istediğiniz gibi pişirebilirsiniz.

Bu yöntemlerden birini kullanarak, kış için bamya saklayabilir ve yaz aylarında da bu lezzetli sebzeyi tüketebilirsiniz.

Kaynak: gaziantephaberler.com * Görsel kaynak: youtube.com * Derleme: hakimiyet.com