Bal kabağı tatlısını yanlış yapıyorsunuz Fırında kabak tatlısı yaparken muhakkak kullanın

Üstüne ceviz ve tahin. Yemede yanında yat tatlılardan kabak tatlısı fırında pişirildiğinde daha yumuşak oluyor ve içi sulu kalıyor. Ancak fırında yapılan bal kabağı tatlısıyla tencerede pişen arasında bazı farklar bulunur. Bu püf noktaları ihmal etmeden uygulayın bal kabağı tatlısı bal gibi oluyor.

Yemek.com sitesinde paylaşılan haberde; Bir gece önceden şekere yatırmadığınız durumlarda kabağı çok hafif haşlayarak fırında pişirebilirsiniz. Ancak o yöntemle şeker içerisine çok işlemeyeceği için biraz tatsız kalabilir. Bu nedenle kabağı fırında pişirmek istediğinizde fırın poşetine koyun ve üzerine şeker ilave ederek fırına atın.

BAL KABAĞI TATLISI YAPARKEN GÖZDEN KAÇMASIN

Bal kabağı tatlısı, sonbahar ve kış aylarının en sevilen tatlılarından biridir. Bal kabağı, hem besleyici hem de lezzetli bir sebzedir. Bal kabağı tatlısı yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Sadece bal kabağı, şeker, su ve isteğe bağlı olarak ceviz veya kaymak yeterli. İşte bal kabağı tatlısının yapılışı:

- Öncelikle bal kabağını yıkayın ve soyun. Kabakları küçük küçük doğrayın ve bir tencereye alın.

- Üzerine şeker serpin ve su ekleyin. Şeker ve su miktarını kabakların büyüklüğüne ve tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz. Genellikle 1 kg bal kabağı için 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı su yeterli olur.

- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Arada karıştırarak kontrol edin. Pişme süresi yaklaşık 30-40 dakika sürer.

- Kabaklar yumuşadığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Servis yaparken üzerine ceviz veya kaymak ekleyebilirsiniz.

KABAK TATLISI ŞEKERLENMESİN DİYORSANIZ UYGULAYIN

Kabak tatlısı, Türk mutfağının sevilen bir tatlısıdır. Kabak tatlısının yapımı oldukça basittir. Kabakları dilimleyip şekerle birlikte pişirmek yeterlidir. Ancak bazen kabak tatlısı şekerlenir ve istenmeyen bir görüntü ve kıvam oluşur. Peki kabak tatlısı neden şekerlenir ve bunu nasıl önleyebiliriz?

Kabak tatlısının şekerlenmesinin en önemli sebebi, kabakların suyunu salmamasıdır. Kabaklar suyunu salmadan pişerse, şeker kristalleşir ve kabakların üzerinde beyaz bir tabaka oluşur. Bu durum hem görsel hem de lezzet açısından hoş olmaz.

Kabak tatlısının şekerlenmemesi için yapabileceğiniz bazı ipuçları şunlardır:

Kabakları küçük küçük dilimlemek yerine, büyük parçalar halinde kesmek. Böylece kabaklar daha kolay suyunu salar ve şeker erir. Kabakları pişirmeden önce bir süre tuzlu suda bekletmek. Tuz, kabakların suyunu çeker ve pişirme sırasında şekerlenmeyi önler.

Şekeri azar azar eklemek ve ara sıra karıştırmak. Şekerin hepsini birden eklerseniz, kabaklarla temas etmeyen şeker kristalleşebilir. Şekeri yavaş yavaş ilave edip karıştırarak, şekerin erimesini sağlayabilirsiniz. Kabak tatlısını kısık ateşte pişirmek. Yüksek ateşte pişirirseniz, kabaklar suyunu salmadan yumuşayabilir ve şekerlenme oluşabilir. Kısık ateşte pişirerek, kabakların suyunu salmasını ve şekerin erimesini kolaylaştırabilirsiniz.

Derleme: Hakimiyet.com