Artık Sağlığımızla oynanmayacak: Yöresel ürünlerde katkı maddesi kullanımı yasaklandı

KONYA HABER: AB mevzuatına uyum çerçevesinde hazırlanan yönetmelikle, gıdalarda bulunmasına izin verilen katkı maddelerinin listesi, kullanım koşulları ve etiketleme kuralları belirlendi. Bu nedenle renklendirici olarak bilinen "titanyum dioksit" yasaklılar listesine alındı.

 1 Nisan 2024 tarihinden itibaren gıdalar bu katkı maddesiyle hazırlanmayacaktır. Taze peynirler dışındaki olgunlaşmamış peynirlerde grup 1 katkı maddeleri (kalsiyum klorür hariç), fosforik asit fosfatlar ve polifosfatlar kullanılmayacaktır. Döner ve kanatlı dönerlerde E kodlu kıvamlaştırıcı ve su tutma özelliği olan bazı katkı maddeleri kullanılamaz. Fermente sucuklarda emülgatörler, ısıl işlem görmüş et ürünlerinde ise koyulaştırıcı ve su tutucu özelliği olan E427 kodlu katkı maddesinin (Cassia gum, Sinameki gam) kullanılması yasaktır. Böylelikle  baklava, kaymak, tahin, kömbe, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri yöresel ürünlerde tüm katkı maddelerinin kullanımı yasaklandı.

 

 

KONYA HABER- KONYA HAKİMİYET