Arnavut dolmasına lezzet katan tüyo. 1 kaşık eklemek yetiyor!
Evlerde hazırlanan nefis Arnavut dolmasının lezzetini artıran tüyo, sadece 1 yemek kaşığı bu sosu eklemekmiş.
Balkan mutfağı zenginliğiyle bilinir. Birbirinden lezzetli ve güzel yemeklerin yapıldığı bu mutfakta en sevilen tatlardan biri de Arnavut dolmasıdır. Ülkemizde de ev hanımları tarafından hazırlanan Arnavut dolmasını olduğundan lezzetli hale getirmenin bir tüyosu var.
TENCEREYE 1 KAŞIK EKLEYİP KARIŞTIRIN
tarifinasil.com’un hazırladığı Arnavut dolması tarifine göre pişirim esnasında 1 yemek kaşığı sirke eklemek yemeğin lezzetini katlıyor.
Arnavut dolması için gereken malzemeler şöyle:
- 10 adet kapya biber
- 1 paket kültür mantarı ( 400 gr)
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 büyük domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sirke
Üzeri için;
- Çeviz içi
- Kıyılmış maydanoz
Damak çatlatan Arnavut dolması tarifi…
- Kapya biberleri yıkayıp kurulayın ve fırında közleyin.
- Fazlaca közlemeye özen gösterin ama yakmayın.
- Közlenme aşamasında iç harcını hazırlayın.
- Soğanı zeytinyağında kavurun.
- Daha sona küp küp doğranmış mantarları ve domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Fırından çıkan biberlerin kabuklarını nazikçe soyun.
- Karnıyarık yapar gibi ortalarını kesin ve harcı yerleştirin.
- Sosu için, bütün sos malzemelerini bir araya getirin.
- Güzelce karıştırıp biberlerin üzerine gezdirin.
- Üzerine ceviz ve maydanozla süsleyin.
- Servise hazır.
Afiyet şifa olsun…
ARNAVUT DOLMASI NEREYE AİTTİR?
Arnavut dolması, Arnavutluk mutfağına özgü bir yemektir. Arnavutluk, Balkanlar'da yer alan bir ülke olup bu nedenle Arnavut mutfağı genellikle Balkan mutfağına dahil edilir. Arnavut dolması, dolma yapımında kullanılan yaprakları doldurmak için kullanılan iç malzemeleriyle özgün bir lezzete sahiptir. Genellikle üzüm yaprakları veya lahana yaprakları kullanılarak hazırlanır ve iç malzeme olarak et, pirinç, soğan, biber salçası, baharatlar gibi malzemeler kullanılır. Bu dolma, Balkanlar ve çevresindeki bölgelerde popülerdir, ancak özellikle Arnavutluk mutfağının özgün bir öğesi olarak kabul edilir.
Kaynak: tarifinasil.com – Görsel kaynak: Elifin_mutfagi Derleme: hakimiyet.com *
